Bok Choy je běžným hýbat-smažit složka, a to je obvykle vařené s kombinací jiné zeleniny. Čínské zelí je přirozenou náhradu, protože je blízký příbuzný a obsahuje jak na listech a stonku. Napa je světlejší zelené, takže budete muset změnit jiné rostlinné možnosti získat stejný pulzující výsledek.
V salátech

Miminko bok choy směsi dobře s ostatními listové greeny ve smíšených salátů, a to může být nahrazen každém tmavě zelenými listy nebo jakékoli zelí s poměrně neutrální chutí. Tatsoi je podobný, ale mangold může stát v stejně, a to zejména proto, že jeho stopka má podobnou strukturu k bok choy stonku. Napa zelí nebo brokolice provést vhodné náhražky v nudlových salátů, kde bok choy slouží k přidání křupavost.
Na grilu

grilovaný bok choy dělá světlo, svěžím doprovod na steaky a hamburgery. To může být marinovaná dopředu, nebo prostě položil na grilu, nezkušený, a pak oblékl poté, co je vařené. Grilované bok choy často slouží jako zelenina vyvážit maso-těžký jídlo, takže substituce by měly být zaměřeny na plnění této zeleniny mezeru a také drží dobře na grilu je vysoké teplo. Chřest je atraktivní náhrada, která má podobnou barvu a podobné ve struktuře na bok choy stonku. Čekanka je podobný ve struktuře, jakož, i když je čekanka, spíše než zelí.
V polévce

Bok Choy v polévkách poskytuje strukturu více než chuť. Na rozdíl od kořenové zeleniny, jako je mrkev, pastinák a cibulí, bok choy není předat hlubokou chuť na skladě, ale spíše se pozdě přidány v procesu, a to je lehce vařené udržet jeho barvu a strukturu. Špenát je vhodné použít substituci, i když je třeba dodat, ve spojení s pevnější zeleniny, jako je brokolice. Jiné druhy zelí, jako je zelená, Napa nebo Savoy, mohou být také substituovány.