Dent kukuřice, také nazývané & quot;. Pole kukuřice, & quot; Obsahuje tvrdý a měkký škrob. To je odrůda kukuřice se obvykle používá pro výrobu kukuřičný škrob. Ačkoli kukuřičný škrob se nazývá & quot; kukuřičná mouka & quot; ve Velké Británii, Austrálii a na Novém Zélandu, v USA, kukuřičná mouka je samostatný produkt z kukuřičného škrobu. Kukuřičný škrob je používán značně ve zpracovaných potravinách a ve vaření a pečení. Kukuřičný škrob má také mnoho utilitární a průmyslových aplikací. Na přední straně zelených, kukuřičný škrob se používá k vytvoření biologicky rozložitelných jídelní nádobí.
Kukuřice příprava

Když obilí dorazí ve zpracovatelském závodě, procesory zkontrolujte ji, lusk to, oddělit zrna od klasů a omyjte je. Zpracovatelé mohou uložit jádra a znovu očistěte. Jádra jsou semena kukuřice rostliny. Jsou tvořeny z trupu, klíčku a endospermu. Trup je vnější část. Klíčků obsahuje olej často rafinované do kukuřičného oleje nebo používané v krmivu pro hospodářská zvířata. Endosperm obsahuje bílkoviny a škrob k zajištění energie pro semeno klíčit.
Začátek vytříbenosti

Jádra kukuřice máčet v obrovských nádrží horké vody s kyselinou a sírou oxid jako konzervační dobu 20 až 48 hodin. Máčení způsobuje kvašení a zjemňuje jádra. Frézování drtí obilí, převést ji do pasty. Tyto trupy a endosperm jsou těžší než kukuřičné klíčky, takže zárodek dostane odstředěné z vrcholu. Vlhká hmota protéká obrazovce, která odstraňuje obilí trupy. Vše, co zůstává, je endosperm ve formě suspenze. Vysokorychlostní odstředivky nebo hydrocyclones a praní vyjměte zapalovač protein ze škrobu, což má za následek čistého škrobu.
Box a Dry

výrobci kukuřičného škrobu umýt výsledný čistý škrob pak osušte. Proces sušení obecně zahrnuje odstraňování vlhkosti v loupač odstředivce s následující rychlou sušení, které se rychle odstraní veškerou vlhkost. Škrabka odstředivky využívá odstředivou sílu, rotující filtrační koše vytěsnila kapalinu. Stroje grind suchý škrob do super-jemného prášku nebo výhodných specifikací kupujícího. V některých případech, kukuřičný škrob je upraven v tomto bodě, v závislosti na jeho konečném použití. Pro použití v potravinách, výrobci balík kukuřičný škrob v obalu, který pomáhá chránit před vlhkostí.