Mražené ovoce jsou čerstvé ovoce, které jsou odebrány a ihned zmrazené. Některé odrůdy jsou zmrazeny spolu s cukrem nebo sirupem, zatímco jiné plody jsou zmrazeny bez přísad. Aby se zabránilo spálení mrazem nebo krystalizaci, ovoce je blesk zmrazí pomocí mrazicí komoře se, poté uložena na 0 stupňů Celsia, nebo dole. Jahody, ostružiny, broskve a ananas přijít zmrazených verzích.


Ovoce v Can

Ovocné konzervy jsou čerstvé ovoce, které se sklízejí čerstvé a okamžitě konzervy. Na rozdíl od mražené ovoce, konzervované ovoce jsou uloženy v sirupu, šťávy nebo jiné tekutiny, než budou uzavřeny do plechovek. Po uzavřené, plechovky jsou vařené zachovat ovoce a umožnit jim být uloženy bez chlazení. Konzervované ovoce mohou obsahovat sladidla, koření a další látky určené k aromatizaci nebo barviv, aby si zachovávají svůj vzhled a texturu
Nutriční Stigma

Mražené a konzervované ovoce mají srovnatelné. - A ve v některých případech vyšší - nutriční obsah než čerstvé ovoce, podle vyrábět pro lepší zdraví Foundation (viz odkaz 1). To je proto, že plody jsou konzervy nebo zmrazené bezprostředně po jejich sklizeny, což znamená, že méně živin jsou ztraceny. Čerstvé ovoce, na druhé straně, mít čas degradovat před tím, než se sklízejí, dodávány, koupil a umístil ve vašem ovocná mísa.
V receptech

v konzervách a zmrazené Plody jsou ideální, když máte v plánu na jejich použití v receptech. Více často než ne, byly plody byly vypeckovaných, loupané, DE-pocházel a plátky. Ovocné konzervy jsou vhodnější pro želatiny, glazur, koláče a ovocné polevy. Mražené ovoce dobře fungovat v nápojů a smoothies a cukrářské výrobky, výplně, džemy nebo želé. Vzhledem k tomu, konzervované ovoce často obsahují cukr a sirupy, používat je v receptech, které těží z dalších příchutí.
Storage faktory

Mražené ovoce mají kratší život, skladovací než v konzervách. Většina musí být použita do jednoho roku po nákupu; čtyři-šestměsíců pro mražené citrusové plody. Konzervované ovoce uložené v teplotách ne teplejší než 75 stupňů Fahrenheita může trvat jeden rok nebo více, v závislosti na použití výrobce, pokud jde konzervačních látek a aditiv. Ještě ne použitý ovoce v plechovkách, které jsou vypouklé nebo špatně promáčknutý. Jakmile jsou otevřeny konzervované ovoce, musí být plody v chladu a vydrží Další dávka jedna až tři dny.