Na rozdíl od jiných přírodních potravin , med nejde špatné. Výrobci někdy uvádějí dvouletý datum exspirace na medu, protože to může změnit chuť v průběhu doby, ale i dlouho poté, co prošel, že čas, bude med stále naprosto jedlé. Med ze starověkého Egypta dokonce přežily do moderního dne, aniž by špatné. Pokud se to může přežít několik tisíc let v pyramidě, bude to dělat v pohodě ve své spíži, dokud to všechno použít.
Žádné konzervační látky Nutné

Ostatní čerstvé potraviny jako je maso a zelenina notoricky zahynou rychle, a to zejména, pokud je skladován při pokojové teplotě. Med vyniká jako výjimku z pravidla, a to díky své chemické make-up. Med má přirozeně antimikrobiální vlastnosti, což znamená, že bakterie nebudou přebírat a zase to špatné. Medu nízké pH také udržuje nečistoty na uzdě.
Melt It Down

konzistence medu se bude měnit s časem, což způsobuje, aby to vypadalo trochu legrační. Pokud zjistíte, váš med hledá silnější než obvykle a trochu bledá, pravděpodobně, to krystalizuje. Krystalizace nastane, když glukóza cukr v medu ztuhne, což med mírně zrnitý texturu. Krystalizovaný med je také těžší nalít nebo šíření. Krystaly jsou zcela neškodné a můžete roztavit jim zahřátím nádoby medu v trochou horké vody. Odrůdy medu, které obsahují více fruktózy než glukózy nejsou krystalizovat tak snadno. Pokud jedna paleta medu vždy zapne pevný na vás, zkuste jiný typ.
Uzavřete víko

Med je třeba skladovat těsně uzavřené, aby se minimalizovalo krystalizaci. Vlhkosti přispívá k medu soustružení zrnitý, takže nádobu s těsným víčkem udrží vaše med déle čerstvé, než nádoby, která není plně v blízkosti. Uzavřené kontejnery také držet nechtěné škůdců a jiné znečištění z zkažení svůj med. Národní Honey rada doporučuje skladování medu při pokojové teplotě mezi 64 a 75 stupňů Celsia.