Nemusíte přijít na mellowing kvalitách a tang, že kopečkem zakysané smetany přidává do polévky, tacos, nachos na vrcholu, nebo jako strana na bramborové placky. Nakoupené náhražky na bázi sóji poskytují hodně stejnou strukturu a chuť jako tradiční zakysanou smetanou. Složky v těchto typicky obsahují sojový a palmový olej, tofu, karagenan, karubinu, cukr a palmový olej. Sójové náhražky jsou univerzální a mohou být použity v pečivo a namáčí s minimálním dopadem na chuti a textury finálního výrobku.
Domácí Koření

Pokud se vám 're také vyhnout sóju nebo raději přirozenější a méně chemicky upravený výrobek, aby se domácí kešu bázi zakysanou smetanou. Namočte syrové kešu v horké vodě po dobu 30 minut nebo déle; scedíme a směs je v vysokorychlostní mixér s splash jablečného octa, citronové šťávy, soli a dostatek vody k vytvoření konzistenci zakysanou smetanou. Použijte kešu krém jako podklad pro poklesy nebo sám na vrcholu své příští burrito. Avokádo smíchané s limetkovou šťávou, vodou a trochou olivového oleje, aby se zálivka pro mexicko-inspirované pokrmy, které napodobuje hladkost a chuť kyselou smetanou.:
Pečení Bez zakysanou smetanou

Pravidelné olej může nahradit zakysanou smetanou opatření pro opatření v recept na rychlé chleba, vdolky a koláče. Pokud si nechcete nechat ujít na světelném tang, že kysané smetany přidá na pečenou dobro, zkuste použít 3/4 šálek konzervovaného kokosového mléka s splash octa pro každý 1 šálek zakysané smetany. Sójový jogurt funguje také opatření pro opatření, jako zakysanou smetanou náhradník v pečivo.
Vyhnout Fat

Pokud jste stále obavy o obsahu tuku v těchto náhrad jako olej, kokosovým mlékem a sójové zakysanou smetanou alternativ, použijte ovocné pyré místo. Dýně pyré a jablečnou jsou dva společné možnosti, které můžete nahradit opatření k opatřením pro zakysanou smetanou v pečeném zboží. Applesauce nabízí nejmírnější chuť, ale dýně doplňuje mrkvový dort, koření koláče a perníčků. Ovocné pyré poskytuje vlhkost, ale nepřítomnost tuku může mít za následek peče za získání pečiva, který je o něco tužší a vzdušnější, než byl učiněn se zakysanou smetanou. Dokud ne bordel s ostatními složkami, které poskytují tuk - jako je ropa, máslo nebo celých vajec - texture změna bude minimální
.