Nejlepší teplota pro brambory je mezi 42 a 50 stupňů, což představuje problém, protože většina domácí teploty se udržuje na 65 ° nebo vyšší. Pokud uložíte bramboru v příliš teplém teplotě, to podporuje klíčení. Přesto skladování lednice není ideální jeden. Je-li brambor skladuje při příliš studené teplotě, brambor je škrob začne převést na cukr, který může způsobit sladkou chuť a některé zabarvení, když je brambor uvařené.:
Light

Příliš mnoho světla způsobí brambor, aby se stal zelenou. To je proto, že brambory obsahují chlorofyl. Zelená barva nebude mít vliv na chuť brambor, nicméně, a části zelené mohou být odstraněny dříve, než brambory vařené, aby to vypadalo přitažlivější. Nicméně, tam je šance, že jakmile brambory začít otáčet zelená začnou tvořit sloučeninu zvanou glykoalkaloidů. Příliš velké množství této sloučeniny může způsobit, že se brambory, aby hořkou chuť, a je také toxické ve vysokých dávkách.
Kontejnery

Brambory nejlépe udržovány v perforovaném plastovém sáčku. Je důležité, aby zapečetit tašku pevně, protože brambory vyžadují kyslík. Vzhledem k tomu, že se daří v teplotách, které nejsou ani příliš horko, ani příliš zima, skříň nebo skříň v garáži nebo jiné nevytápěné místnosti je perfektní. Pokud máte navíc chladničku, která je nastavena několik stupňů vyšší, než vaše pravidelné chladničky, který bude fungovat také. Neskladujte brambory v hermeticky uzavřených plastových nádobách.
Další faktory, aby zvážila

Jeden způsob, jak se vyhnout vážné problémy uchovávání s bramborami je pouze koupit brambory na přiřaze- potřeby. Také zvažte, jak máte v úmyslu se vařit brambory. Pokud jste smažení brambory, například, určitě nechcete, aby je uložit do chladničky, protože to způsobí, že škrob rozebrat, takže brambor o neatraktivní hnědou barvu při vaření. A konečně, nemyjte brambory před uložením, protože to může způsobit jim zkazit dřív.