Zvolte zmrazené okra, že dosud nebyl zbledl. - To bude vytvářet velmi sentimentální textura, když jsou konzervy. Vyberte každý okra stejným způsobem, jako byste při výběru Fresh - žádné skvrny na kůži, a venku by měl být hladký, bez vrásek a menší, mladší okra by měla být zvolena
Rozmrazování
.

okra nemůže být v konzervách, zatímco je stále zmrazen na to bude bránit jakoukoliv dlouhodobou konzervování a přidat nežádoucí vodou, aby se obě krátkodobé a dlouhodobé konzervárenské metody. Umístěte okra v cedníku nad kuchyňským dřezem a nechte ji rozmrazit pomalu přes hodinu, hodil ji na příležitosti, aby okra všechny rovný přístup ke vzduchu na. Protřepejte cedník lehce odstranit veškerou vlhkost, a nakrájejte je jako žádoucí pro moření, kdy zcela rozmrazené.
Zpracování

zpracovat dříve zmraženy okra stejným způsobem, jako byste s čerstvým. Umístěte okra do sklenice a přidejte ocet, moření sůl, mleté ​​česnek a jakékoli jiné koření a koření toužíte, odcházející 1-palcový hlavy prostor. Pokud chtějí vytvořit krátkodobé okurky, umístěte nádobu do chladničky a nechte je dusit po dobu čtyř až pěti dnů a poté spotřebovat je do týdne na dva tvoření. Proces je v Canner horké vody nebo tlakové Canner, pokud si přejí, aby jim po dlouhou dobu.
Texture

textura konzerv zmrzlé okra bude lišit na čerstvé okurky. Konzervy se zeleninou bude mít více kašovité struktury, i když je zcela bezpečná, zatímco čerstvé okra vytváří křupavou nálevu, který je často žádoucí. Take tento do účtu při používání zmrazeného okra vytvořit okurky. Stejné požadavky se vztahují na čerstvé, jako je tomu na mražené - neposkvrněnou, pevné a mladý
.