Jak Rekonstituujte sušené fazole

Sušené fazole jsou podstatně výhodnější než čerstvé verze. Vydrží déle než jeden rok v originálním balení a zabírají mnohem méně místa než čerstvé fazole, protože už nejsou v jejich lusky. Nemůžete jednoduše míchat sušené fazole do polévky několik minut před podáváním, protože fazole nebudou mít čas nasát kapalinu, a oni zůstanou těžké. Pokud vaří polévku po delší dobu, některé z fazolí by se stal měkké a sentimentální, zatímco jiní zůstali firma. Rozpusťte sušené fazole před jejich použitím, aby se zabránilo těchto problémů.
Co budete potřebovat
Odměrka (y)
velkém hrnci s pokličkou
cedník nebo sítka
Long -Soak Metoda

1. Změřte fazole a nalijeme je do velkého hrnce. Přidá se voda do hrnce, za použití poměru trojnásobku množství zrn. Například, pokud jste se rekonstruování 2 šálky fazolí, zalijeme 6 šálků vody do hrnce.
   

2. Namočte fazole přes noc nebo po dobu nejméně šesti hodin. Nalijte fazole do cedníku nebo sítko na vypusťte zbylou vodu z namáčení procesu. Opláchněte fazole dobře v chladném a tekoucí vodou. Vypláchněte hrnec a dát fazole zpátky do něj.
   

3. Přidat dostatek vody do hrnce na pokrytí fazole úplně. Přikryjte hrnec s víkem a přinést fazole na mírném varu. Vaříme je pro dvě až čtyři hodiny, nebo dokud nejsou platidlo. V tomto bodě, jste rozředit, fazole a mohou zahrnout je do jiných receptů.
   Quick-Namočte Metoda
   

   1. Změřte fazole a nalijte je do velký pot. Přidá se voda do hrnce, za použití poměru trojnásobku množství zrn. Například, pokud jste použili 1,5 šálky fazolí, dal 4,5 šálky vody do hrnce.
      

   2. Dejte hrnec na sporáku a přivést vodu do varu. Vařte fazole po jeden až tři minuty a pak odstraňte hrnec z kamen. Přikryjte pokličkou a nechte fazole namočte na přibližně dvě hodiny.
      

   3. Pour fazole do cedníku nebo sítko na vypusťte zbylou vodu z procesu namáčení. Opláchněte fazole dobře v chladném a tekoucí vodou. V tomto bodě, jste rozředit, fazole a mohou zahrnout je do jiných receptů.