Jak si vyrobit Raw Cabbage Méně Bitter

Zelí někdy má mírně hořkou příchuť. Vaření eliminuje hořkost, ale ne všechny recepty vyžadují vařené zelí. Pokud váš zelí chutná hořce a plánujete ji použít syrové nebo v salátu, jako je coleslaw, čerpat hořkost ven, než ji sloužit. Hořká chuť spočívá především v kapalině uvnitř listů brukve. Kreslení ven přebytečnou tekutinu také dělá vaše zelí více svěží, dávat to příjemný texturu, když slouží to, co budete potřebovat
Dish Raw.
Salt
Cedník

Instrukce

1. oloupeme vnější listy mimo zelí. Vystřihněte jádro; zlikvidujte ji a vnější listy.
   

2. Vyjmout zelí na čtvrtiny. Oddělte listy v každém čtvrtletí.
   

3. Stack listy do hloubky 2 palce uvnitř velké mísy. Posypeme 2 lžíce. Sůl nad listy. Pokračujte ve skládání a sůl zelí opustí, dokud nejsou všechny v misce.
   

4. Misku osolené zelí listí v chladničce. Chladem za 2-3 hodin. Sůl čerpá hořkost z listů.
   

5. Umístěte zelí v cedníku. Důkladně opláchněte pod studenou vodou, odplavuje přebytečnou sůl a hořkou tekutinu sůl vytáhl ze zelí listů.