Jak Může Broskve bez použití Canner

Canning je užitečná metoda konzervování čerstvé ovoce, které vám umožní vychutnat vrchol-kořenit chuť ovoce dobře po sezoně vypršel. Některé plody jsou lépe hodí k výrobě konzerv, než ostatní. Například, jahody si zachovávají svou chuť, ale jejich jemná struktura je ohrožena. Broskve, na druhé straně, jsou dokonale vhodné pro konzervování díky své pevné tělo a odolností vůči teplu. Oni jsou nejlépe baleny horké v sirupu nebo lehkou ovocnou šťávu, a mohou být bezpečně konzervy v každém velkém hrnci, pokud nemáte vlastní Canner.
Co budete potřebovat
velkém hrnci
Bowl
Ledová voda
Párování nůž
Sugar
sterilizovány konzerváren sklenice a víčka
sterilizované naběračku
Kyselina askorbová (vitamin C)
rošt nebo třínožka
konzervování nálevky (volitelné )
Příprava

1. Přineste velký hrnec s vodou na válcování varu. Nastavte misku ledové vody v okolí. Práce v malých dávkách, drop broskví do vroucí vody na 30 až 60 sekund, aby se uvolnily jejich kůže. Drop zbledl broskví do ledové vody, aby okamžitě zastavily proces vaření.
   

2. Opakujte, dokud nejsou opaření všechny broskve. Vypusťte broskve a třít kůže pryč, pomocí hrotu okrajování nožem v případě potřeby pro všechny malé plochy, které jsou zdráhají oloupat.
   

3. Vaří lehké nebo střední sirup 2, nebo 3 šálky cukru, respektive na 6 šálků vody. Heavy sirup umožní, aby broskve vznášet, vystavovat je do vzduchu a způsobit odbarvení.
   

4. polovinu broskve a odstraňte pecky. Plátek některé nebo všechny z broskve, pokud je to žádoucí. Přidejte broskve do varu sirup, a dusíme je na pět minut.
   

5. Zabalte broskve volně do sterilizovaných konzervárenské sklenic. Konzervování nálevky je to jednodušší, ale to může být provedeno s naběračkou. Chcete-li zabránit hnědnutí, posypeme 1/2 lžičky. kyseliny askorbové (vitamín C), do každé nádoby.
   

6. Obal broskve se zbytkem horkého sirupu, přičemž 1 palec prostoru v horní části každé nádoby. Umístěte sterilizované víčko na každé sklenici, a dotáhněte co nejvíce rukou.
   Canning
   

   1. Vyberte si banku, která může pojmout drátěný stojan nebo třínožka ve spodní části s minimálním prostorem mezi hřebenem a na okrajích. Je důležité, aby nosič nebo třínožka držet sklenice vzpřímeně, zatímco oni jsou zpracovány.
      

   2. naplňte konvici do poloviny horkou vodou z kohoutku. Umístěte ji na sporáku, a otočte hořák na středně vysoké. Když voda je nejméně 180 stupňů Fahrenheita, vložte sklenice do hrnce. Pokud není k dispozici dostatek vody, aby jejich pokrytí zcela do hloubky 1 až 2 palce, přidat více vroucí vodou, aby hrnce.
      

   3. Zcela bank k úplné varu. Začít časování, jakmile se voda začne vařit, a udržet vodu v plném varu v průběhu celého procesu, konzervárenský. Pint sklenice broskví bude vyžadovat 20 minut při hladině moře, a Quart sklenice vyžadovat 25 minut.
      

   4. Vypněte teplo na konci svého času na zpracování. Odstraňte sklenice z hrnce, a umožnit jim se ochladit v teplém, bez průvanu místě, dokud nedosáhnou pokojovou teplotu.
      

   5. Test sklenice, aby se zajistilo, že mají uzavřeny po stisknutí Uprostřed každého víku s prstem. Pokud víko je konkávní a není spona, když ji stisknete, máte dobré těsnění. Pokud víko přezky a odrazí zpět, jar ani těsnění. Broskve mohou být v chladu a jíst, nebo si můžete re-process sklenici s čerstvou víkem. Pokud to stále není těsnění, jíst broskve a vyhoďte sklenici.
      

   6. skladovat nádoby na chladném a tmavém místě, kde teplota zůstane přiměřeně konzistentní. Zlikvidujte všechny sklenice, které ztrácejí svou pečeť, rozvíjet formy nebo bublinu a kvasit.