Některé mléčné prášky jsou zřejmé alternativy k netučného sušeného mléka. Sušené odstředěné mléko je velmi snadno zaměnitelné s netučného sušeného mléka. Jak již název naznačuje, Hlavní rozdíl spočívá v tom, že sušené odstředěné mléko má malé množství zbývajícího tuku, zatímco netučné mléko nemá žádnou. Sušené odstředěné mléko také poskytuje určitý protein, zatímco nemastný ne. Suché plnotučné mléko, dobrým zdrojem bílkovin, může také pracovat dobře v pečení buď v práškové nebo rekonstituované formě a půjčuje poněkud krémovější texturu. Sušené podmáslí poskytuje kyselý základ pro změkčování pečiva, a to je obsah tuku nižší než suchý plnotučného mléka.
Mléčné-Free doppelgangers

Možná budete muset jít do prodejna zdravé výživy, nebo zdroj zásilková pro rostlinné bázi sušeného mléka, ale oni jsou dobří náhražky IT trpíte alergiemi mléčné související nebo etické otázky. Tyto produkty jsou nejvhodnější pro jejich kulinářské vlastnosti spíše než jako nutriční dvojčat sušeného mléka, protože každý z nich má svou vlastní jedinečnou nutriční profil. Sušené mléko rýže, práškové mléko a brambory v prášku kokosové mléko náhradou sušeného mléka na bázi 1-na-1, a oni jsou dobrou volbou, pokud máte alergii. Někteří výrobci prášek kokosové mléko přidat mléčný protein, tak se podívejte pozorně popisky. Můžete si také zjistit, že vyšší obsah tuku a kokosový chuť nevyhovují vašim potřebám.
Bílkoviny převálcovat

Pokud jste na tekutou dietu, sóji a syrovátky proteinové prášky jsou vhodné pro přidávání živin a jsou často bez laktózy. Pro zvýšení tělesné hmotnosti, nebo zvýšení svalové hmoty, přidejte je do smoothies a koktejly nebo začlenit je do krémových polévek, palačinky, ovesné vločky a míchaná vejce. Syrovátkový proteinový izolát a sojový proteinový izolát nebo koncentrát sojového proteinu je užitečné pro osoby s nesnášenlivostí laktózy. Izolát syrovátkové bílkoviny je méně zrnitý a & quot; Beany & quot; degustace v pečeném zboží, než sóji prášky. Koncentrát syrovátkové bílkoviny je cenově dostupný ve formě prášku proteinový produkt, ale lidé s nesnášenlivostí laktózy to měli vyvarovat.
Padělané kešu

Ze všech snadno dostupných ořechy, kešu nejvíce podobají sušené mléko, jakmile jsou zem, a oni jsou méně apt přidat zrnitost do pečiva a omáček. Použijte čistý zrnkovou kávu bruska nebo koření mlýn získat nejlepší texturu, a zatlačte práškové matice přes jemné síto o velikosti ok k odstranění větších kusů. Cashew prášek přidává protein jídlo, ale je to vyšší obsah tuku, než sušeného odtučněného mléka a není dobrá volba, pokud máte oříškové alergie.
Tekuté podobizny

Plnotučné mléko a Krém je třeba se vyhnout, pokud by jídlo příliš vlhké, jak v některých kastrol a chleba recepty. Ale v polévkách, omáčkách a pečivo, v němž se jiné kapaliny používané spolu s práškem, tekuté mléčné výrobky, aby užitečné - i když méně dostupné - náhrady. Pro každou 1/4 šálku odtučněného sušeného mléka uvedené v receptu, použijte o šálek smetany, plnotučného mléka, odstředěného mléka nebo nízkotučné mléko. Mléčné bez kapalné mléka, jako jsou sójové a rýžové mléko, jsou také možné náhrady. Ujistěte se, že odstranit všechny nebo některé jiné tekutiny nazývané v receptu.