Při správném skladování a konzervárenských metod, domácí konzervované potraviny by měly zůstat bezpečné jíst, až na jeden rok. Při hodnocení kvality konzervovaných potravin, zejména proto, že stárne Použijte svůj úsudek. Zkontrolujte, zda vyskočila nebo promáčknutý víky a ohrožení těsnění. Otevřete nádobu a zkontrolujte jídlo pečlivě předtím, než spotřebuje.


Hladiny kyseliny

méně kyselé potraviny vydrží déle. Konzervované maso trvat až pět let a dalších low-kyselé potraviny, jako jsou brambory, dýně, hrášek a mrkev, mají i delší trvanlivost. Vyšší kyseliny úrovně v takové položky, jako ovoce, rajčata a potraviny balené s octem zkracuje čas, který může být uložen.
Úvahy

Další faktory, které mohou mít vliv na kvalitu of-home konzervované výrobky zahrnují nesprávnou přípravou jídlo před konzervování, jídlo je příliš pevně zabalené v jar a nesprávné chlazení nádob po konzervárenský průmysl. Dodržujte recepty pečlivě a zajistili, že vaše potraviny dosažení požadovaných teplot.
Varování

Vždy před jídlem zkontrolujte konzervy. Otrava jídlem, jako je například botulismus, může být potenciálně nebezpečné vedlejší účinky. Je lepší být v bezpečí; , zda existují nějaké pochybnosti o dané položce, nejezte to.