All Účelem mouka je hlavní složkou použít místo sebe rostoucí mouky. Přidat 1 & frac12; TSP. prášku do pečiva a & frac12; TSP. soli ke každému šálku mouky. Prášek do pečiva způsobí, že mouka k nárustu stejným způsobem jako samovolně stoupá mouky. Nenechte se nahradit hladké mouky s vlastním rostoucí mouky, protože recept bude příliš slaná a chutnají jako prášek do pečiva. Je-li pouze mouka dostupné self-povstání mouka, nepřidávejte sůl nebo prášek do pečiva k receptu.
Udělat a Store

Chcete-li lb. self -rising mouku pro budoucí použití, přidejte 2 lžíce. prášku do pečiva až 4 šálky hladké mouky a 4 lžičky. soli. Smíchejte přísady dobře. Použijte sítko li k dispozici. Skladujte na mouku v nádoby nebo plechovky, že tuleni těsně pro budoucí použití. Chcete-li se směs použít ve dort recept, odečtěte 2 lžíce. za každý šálek mouky volal po. Nepřidávejte prášek do pečiva nebo sůl na dort recept.
Ready-made produkty

Nepleťte produkty používané pro výrobu sušenky a koláče jak self-povstání mouka. Self-povstání mouka je zřetelně označena jako taková na obalu. Výrobky, které podporují recepty na sušenky, koláče a palačinky mít potřebné ingredience nalezené v self-povstání mouky s přídavkem hydrogenovaného oleje. K přípravě recepty, které vyžadují samostatné rostoucí mouka, postupujte podle pokynů na obalu výrobku.


Složky citlivé

Mouka obsahuje sacharidy a bílkoviny. Speciální diety může diktovat typ a značku mouky používané v receptech. Diabetici potřebují nižší sacharidů, zatímco lidé s celiakií muset vyhnout protein-lepek. All-Purpose mouka obvykle obsahuje 9-12 procent bílkovin. Self-povstání mouka je obvykle 1 procento nižší obsah bílkovin než všechny účely mouky. Tuk je zahrnut v celé pšeničné mouky, které zvýší energetický příjem. Mouka používá k výrobě pizzy krusty a bagely obsahuje 14 procent lepek.