Jak se před chladem Pickles Bez Canning

Canning okurky s tlakovým nebo vodní lázni Canner může být časově náročné, a zařízení může být drahé. Místo toho, konzervárenské vaše okurky, můžete si je uložit v chladničce. Tyto okurky musí zůstat v ledničce, aby se zabránilo jejich zkažení, ale budete mít čerstvé domácí okurky, aby si dobře po vegetačním období končí. Vyberte preferovanou moření koření, aby se požadované příchutě, jako jsou košer dills, sladké okurky nebo chlebem a máslem.
Co budete potřebovat
moření okurky
nůž
Pint-velké konzervárenských sklenic s víčky
hrnce na vaření
Nakládací směs
1/2 lžičky. konzervárenský průmysl sůl
1/2 lžičky. semena hořčice
1/2 lžičky. celer semena
1/2 lžičky. mleté ​​kurkumy
1 1/2 šálky bílého octa Galerie 1 1/2 šálky cukr nebo med
2 šálky cibule nakrájené na tenké
1/2 šálku čerstvým koprem
Non-metal hrnec

Instrukce

1. Vyberte čerstvé, ostré moření okurky. Vyhněte se okurky, které mají velké plochy žluté nebo bílé. Vy potřebujete tři nebo čtyři moření okurky pro každou pinta sklenice.
   

2. Slice konce off okurek tak, aby zapadly do konzervárenské sklenic. Nechat 1/4 palce hlavového prostoru od horní části okurek na horní části nádoby. Opláchněte okurky pod chladné tekoucí vodou k odstranění nečistot a nečistot.
   

3. plátek okurky podélně do oštěpy, křížem pro kulaté nakládané zeleniny nebo nechat celý, pokud budete chtít.
   

4. dezinfikovat konzerváren sklenice ve vroucí vodě po dobu 10 minut, aby se zabít nebezpečné bakterie. Vařte víčka v samostatném hrnci po dobu pěti minut.
   

5. Kupte si moření mix z místního obchodu s potravinami. Postupujte podle pokynů na obalu, aby řádně promíchejte moření koření. Můžete si vytvořit svůj vlastní moření koření kombinací 1/2 lžičky. konzervárenský průmysl sůl, 1/2 lžičky. semena hořčice, 1/2 lžičky. celer semena, 1/2 lžičky. mleté ​​kurkumy, 1 1/2 šálky bílého octa, 1 1/2 šálky cukr nebo med, 2 šálky cibule nakrájené na tenké a 1/2 šálku čerstvý kopr. Vyhněte se změnou tohoto receptu, protože nakládaná zelenina musí zůstat ponořené v tomto konkrétním slaném nálevu, aby nedošlo k jejich zkažení.
   

6. Směs se přivede do varu téměř na stovetop v hrnec. Většina ukládat směsi vyžadují přidání octa nebo ve vodě k vytvoření roztoku, takže číst balíček opatrně. Roztok byl zahříván na v nekovového hrnce na vaření, protože kov reaguje s octem a změní vzhled směsi.
   

7. Odstraňte roztok z varnou deskou, jakmile je vře. Zabalte okurky do sklenic. Nalijte doutnající řešení přes okurky a necháme 1/4 palce horním prostoru. Umístěte víčka na konzervárenských sklenic a utáhnout je s kroužky šroubů.
   

8. Nechte moření roztok se nechá ochladit na teplotu místnosti po dobu 2 hodin. Umístěte okurky v lednici po dobu 24 hodin, než je budete konzumovat. Čím déle okurky lék, tím lépe budou chutnat. Konzumovat okurky do 12 měsíců pro dosažení nejlepších výsledků.