Kukuřičný olej se extrahuje v roce 1898 a byla určena pro účely komerční vaření. Olej se extrahuje používání strojních zařízení, který byl vytvořen pomocí Benjamin a Theodore Hudnut, majiteli Hudnut hominy Co., který byl v Indianě. Tato první kukuřičný olej produkoval dvojicí byl nazýván mazoil.
Nutriční fakta o kukuřičný olej

Rafinovaný kukuřičný olej obsahuje 99 procent triglyceridů. To se dále člení na 24 procent mononenasycené mastné kyseliny, 59 procent polynenasycených mastných kyselin, a 13 procent nasycené mastné kyseliny.
Vaření s kukuřičný olej

vaření s kukuřicí olej je velmi oblíbený u jednotlivců, stejně jako restaurace. Důvodem pro toto je, že kukuřičný olej má velmi vysokou teplotu kouře. To znamená, že olej není kouř snadno, což umožňuje, aby byla zahřátá na úrovni vyšší než u jiných odrůd ropy. Lidé jako vaření s kukuřičným olejem, protože ve srovnání s jinými jedlé oleje, to je velmi levné, a to zejména při jejich nákupu ve velkém.

Kukuřičný olej je hlavní složkou u některých typů margarinu. Mnoho lidí dává přednost i kukuřičný olej a kukuřičný olej margarín, protože to má mnohem jemnější chuti než mnoho dalších jedlé oleje.
Alternativní využití kukuřičný olej

Kukuřičný olej má mnoho různých využití, ačkoli mnoho lidí spojovat ji pouze s vařením. Kukuřičný olej se používá v mýdlech, stejně jako při výrobě textilu. Kromě toho, kukuřičný olej je hlavní složkou v nitroglycerin, barev a insekticidy. Poslední použití pro kukuřičného oleje v bionafty. S nedávným zlepšením rafinace, kukuřičný olej se stal kandidátem na bionaftu, ačkoli mnoho ještě raději používat sojový olej nebo olej z řepky. Kukuřičný olej také se často používá při přípravě léků.
Obavy o zdraví

Oba rostlinný a kukuřičný olej obsahují vysoké množství omega-6 polynenasycené mastné kyseliny. Tyto mastné kyseliny jsou spojeny se zvýšenou pravděpodobností vzniku rakoviny prsu u žen a rakoviny prostaty u mužů. Tyto nálezy byly pouze u jedinců, kteří konzumují velké množství mastných kyselin, takže použití kukuřičného oleje v moderování je bezpečné.