Můžete si vybrat řepkový olej, protože to má relativně nízký nasycených obsah tuku - pouhých 7 procent ve srovnání s nalezeného v olivovém oleji a 51 procent v másle 14 procent. Řepkový olej má vysoký kouřový bod, takže je to lepší varianta, než olivového oleje pro fritování a jiné high-tepla vaření. Někteří kuchaři hledat high-end verze řepkového oleje používat stejně jako řemeslné olivových olejů. Pomocí těchto verzí řepkového oleje jako dokončovací oleje, které mají být potírané přes salátů nebo těstoviny, nebo jako omáčka pro čerstvý chléb. Top-end verze se dodávají s tag vysokou cenu, i když, a nabízí jemný, zelí-y chuť.