Jak vařit Millet (10 kroků)

Pokud zrna byla psi, proso by Jack Russell teriér - malé, ale naprosto nezdolný. Jeho schopnost prosperovat a dokonce vzkvétat v suchých klimatických podmínkách je uzavřeno pouze jeho silné nutriční punč, šťastné kombinace, která dělá Millet hlavní potravu pro milióny v Africe a Asii. Zdrobnělina zrno je většinou ke krmení zvířat v USA, ale její sladká, ořechovou příchuť a lákavá, světle zlaté barvy zaslouží širší uznání.
Co budete potřebovat
Heavy rendlík s těsným víkem
Sůl, a další látky určené k aromatizaci, jak je požadováno

vodou nebo vývarem
Fluffy Millet

1. Změřte si proso, a nalijte ji do těžkým dnem hrnce s přiléhavé víko. To bude expandovat na 2 poloviny až 3násobek svého původního objemu, takže umožňují dostatek prostoru.
   

2. Zahřejte pánev přes střední hořák, vířící neustále jej, dokud se jeho barva začíná na prohloubit a rozvíjí ořechovou, voňavé aroma. Tento krok je volitelný, ale to dělá obilí chutnější, a to bude mít o něco pevnější strukturu při vaření.
   

3. Přidat vodu nebo vývar do hrnce, za použití 2 dílů vody pro každou část proso. Toto produkuje světlo, firma, nadýchané zrní, že funguje dobře jako náhrada za dlouho-rýže. Přidat další 1/4 šálku na 1/2 šálku na měkčí, lepkavější textury připomínající krátkodobých obilí a středně-zrno rýží.
   

4. Season jáhly se solí a pepřem nebo další látek určených k aromatizaci podle chuti, a pak přinést hrnec k varu. Okamžitě Zapněte ji dolů, přiklopíme pokličkou a jemně povaříme obilí, dokud se vstřebává veškerou vlhkost. To obvykle trvá 15 až 20 minuty, podle toho, zda jste použili větší nebo menší množství vody.
   

5. Sundejte hrnec z tepla a nechte zbytek proso pro 5-10minuta se víko, tak to může mírně ochladit a jednotlivá zrna lze zpevnit. Lehce chmýří prosa s vidličkou a podávejte teplé, nebo chladný a zabalit jej pro pozdější použití.
   Millet polentou nebo kaše
   

   1. Změřte si proso do těžký dnem pánev, a toast to přes mírné teplo - chcete-li -, dokud obilí je zlatý a aromatické
      

   2. Season obilí lehce se solí a jiných látek určených k aromatizaci, jak je požadováno , pak zalijeme vodou, vývar, nebo kombinace těchto nebo jiných kapalin. Budete potřebovat 3 díly vody na 1 díl proso pro tuhé, polentou podobný výsledek, ale proso může absorbovat 3 1/2 až 4 dílů vody pro hladší, snídaně-kaše texturou.
      

   3. Cook obilí dobu 20 až 30 minut za stálého míchání pravidelně na začátku a potom se nepřetržitě, přičemž víko, v blízkosti konce. V opačném případě, jako je polenta nebo jiných kaše, budete riskujete, že přilepení do hrnce a případně spalující.
      

   4. Odstraňte hrnec z jeho hořáku, jakmile vaše proso dosáhl požadované struktury , Chcete-li jíst jako snídaňová kaše, osladit ji ochutnat a přidat splash mléka. Míchejte v čerstvých bylinkách a strouhaným sýrem, pokud jste sloužící jako měkký polenta.
      

   5. Otočte se vaše polenta na olejované nebo na pergamen, lemované listu pánvi, pokud chcete, aby to sloužit jako grilovanou polentou. Hladký vařené obilí ještě tloušťky a rovný povrch a nechte úplně vychladnout. Jakmile se ochladí, snížit proso do tvarů nebo podlouhlé plátky a gril nebo pánev-smažit jako byste s kukuřičnou polentou.