- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Vaření a pečení >> Čerstvé produkty a spíž
Jaké jsou důležité metody správného skladování?
1. FIFO (první dovnitř, první ven):
- Tato metoda zajišťuje, že nejstarší položky jsou použity jako první, což zabraňuje znehodnocení a plýtvání.
- Vhodné pro rychle se kazící položky, jako jsou potraviny a nápoje.
2. LIFO (Last In, First Out):
- Jako první se použijí naposledy přidané položky.
- Běžně používané v odvětvích s relativně stabilními zásobami.
3. FEFO (First Expired, First Out):
- Tato metoda upřednostňuje použití položek s nejbližším datem vypršení platnosti.
- Ideální pro průmyslová odvětví zabývající se rychle se kazícím zbožím, jako jsou léčiva a kosmetika.
4. Analýza ABC:
- Klasifikuje položky inventáře do tří kategorií na základě jejich hodnoty a důležitosti:
- A (vysoká hodnota, malé množství)
- B (střední hodnota, střední množství)
- C (nízká hodnota, velké množství)
- Zaměřuje se na řízení a kontrolu položek A, které mají významný dopad na podnikání.
5. Inventář Just-in-Time (JIT):
- Zaměřuje se na minimalizaci úrovně zásob přijímáním zboží pouze podle potřeby pro výrobu nebo prodej.
- Snižuje náklady na skladování a zvyšuje efektivitu.
6. Bezpečnostní zásoby:
- Udržuje vyrovnávací zásoby, aby se zmírnilo riziko vyprodání zásob v důsledku neočekávaných výkyvů poptávky nebo narušení dodavatelského řetězce.
7. Cross-Docking:
- Zahrnuje vykládku zboží přímo z přijíždějících vozidel a nakládku na odjíždějící vozidla bez uložení ve skladu.
- Minimalizuje náklady na manipulaci, skladování a zásoby.
8. Správné označení a organizace:
- Jasně označte skladová místa a použijte metodu systematické organizace, abyste zajistili snadný přístup a efektivní správu zásob.
9. Regulace teploty a vlhkosti:
- Některé položky, zejména zboží podléhající rychlé zkáze nebo zboží citlivé na změny teploty, vyžadují specifické podmínky skladování, aby byla zachována kvalita.
10. Software pro správu zásob:
- Využívá software ke sledování úrovně zásob, přeskupování bodů a poskytování údajů o skladové dostupnosti v reálném čase.
Čerstvé produkty a spíž
- Mléčné zdarma Heavy Cream Náhradníci
- Proč je mikrobiologie potravin důležitá?
- Mohou slupky od brambor ucpat celý dům?
- Jak vařit bulgur, aniž by se Mushy
- Jak dlouho může zůstat svěží Lanýže
- Jak Namočte máslo fazole
- Jaká je největší okurka, která kdy byla vypěstována?
- Jak si vyrobit Raspberry Jelly
- Jak dlouho můžete nechat kravského mléka posedět
- Jak vynález konzervování potravin ovlivnil délku života?
Čerstvé produkty a spíž
- Nádobí na pečení
- Základy pečení
- Techniky pečení
- Techniky vaření
- Kuchyňské náčiní
- Kuchyňské nádobí
- Snadné recepty
- Zelené recepty
- Čerstvé produkty a spíž
- Koření


