namáčení bulgur trvá déle než vaření jej na stabilní plamen, ale nasáklé bulgur je méně pravděpodobné, že bude sentimentální, protože absorbuje méně vody. Použijte 2 šálky vařící vody na šálek jemně grind nebo středně-grind bulgur. Nesnažte namáčení hrubého zrna bulgur, protože kusy jsou příliš velké, aby zcela vařit bez pokračující tepla. Fine-grind bulgur absorbuje všechny voda potřebuje cca 7 minut jízdy; medium-grind bulgur trvá 15 minut.
Sporák Bulgur

Když vaříte bulgur na varnou deskou, kontinuální teplo dělá zrno absorbovat vodu mnohem rychleji, než kdyby si prostě nalila vařící vodu přes bulgur a nechte ho vychladnout. Použijte tři dílů vody na jeden díl jemné bulgur, vaříme po dobu 2 minut, a pak vypněte zdroj tepla a nechte stát další 4 minuty na změkčení bez rostoucí sentimentální. Použijte stejný podíl vody pro střední bulgur, ale vařit 8 minut a nechte 5 minut odstát.
Zpomalení procesu vaření

Bulgur, který sedí v navíc voda pokračuje ji absorbovat, a to zejména v případě, že bulgur a voda jsou v teple. Zmírnění proces vaření, než vaše bulgur roste sentimentální ochlazením obilí, které bylo vařené nebo namočenou v teplé vodě, zejména pokud budete používat bulgur do salátu nebo dušené maso, které máte v plánu vařit později. Vypouštěcí nadměrnou vlhkost, aby se zabránilo další absorpci jakmile vaše bulgur dosáhne konzistence si přejete.
Použití Firm bulgur

Bulgur, která byla vařená do firmy, ale ne sentimentální má relativně malý nadbytek vlhkosti. Na rozdíl od kašovitou bulgur, což může dokonce uvolnit některé jeho další vaření kapaliny, když ji míchat s jinými složkami receptury, bulgur, který byl řádně vařené nebude ředit omáčky či změkčit další složky. Sezóna firma bulgur liberálně s svěžím marinády, a zabránit další vaření, přidejte jej do dušených pokrmů, jakmile doprovodné složky jsou téměř úplně vařený.