Jaké dva faktory je třeba vzít v úvahu při organizaci provozovny stravovacích služeb?

1. Rozvržení:

- Navrhněte efektivní kuchyni, která minimalizuje pohyb personálu a optimalizuje pracovní tok.

- Uspořádání sedadel může ovlivnit zákaznickou zkušenost a efektivitu služeb. 

2. Vybavení a materiál: 

- Vyberte standardní vybavení, které se snadno používá a udržuje.

- Vyberte si spotřební a jednorázové zboží, které odpovídá vašemu menu a konceptu.