Do jaké skupiny potravin patří okurka?

Okurka je členem čeledi tykvovitých, která zahrnuje tykve, dýně a melouny. Okurky jsou botanicky klasifikovány jako ovoce, navzdory jejich kulinářskému spojení se zeleninou. Z hlediska výživy jsou okurky považovány za neškrobovou zeleninu a jsou často seskupeny s další zeleninou v pyramidě nebo talíři potravin. Jejich hlavním nutričním přínosem jsou vitamíny K a C, draslík a hydratace, což z nich dělá zdravou a osvěžující volbu jako součást vyvážené stravy.