Mořská sůl pochází z vypařování vody oceánu. Mořské soli se obvykle používají jako finální koření v misce, protože jejich příchutě stále jemnější, jak se rozpustí. Jinými slovy, jejich & quot; slaností & quot; je výraznější při prvním kousnutí. Tyto & quot; gurmánské soli & quot; jsou tak pojmenovaný protože dávají potraviny charakteristické chutí a rozsah v barvě od černé až světle oranžové. Jejich chuť a barvu často závisí na tom, kde pocházejí, a tyto rozdíly v chuti a vzhledu jsou důvodem, proč kuchaři si je vybral.
Košer sůl vločky

Košer sůl může odkazovat na dva různé typy solí. Jeden typ má ve tvaru pyramidy vločky, které dodávají jemnější slanost. Je to tzv & quot; košer & quot; protože je použita ve zpracování masa v souladu s židovskými dietními standardů. Jiný druh košer soli odkazuje na nějakou sůl, který byl certifikován náboženským tělem, jako je například ortodoxní Unie, jako splňující požadavky na stravu nastíněné židovské víry. Kosher-certifikované sůl může nebo nemusí mít stejnou vločkovitou konzistenci jako jeho dvojče; co to má místo toho je oficiální sankci, že jeho výroba splnil náboženské dietní standardy.
slanost Remains, ale Chuť Změny

přičemž tato sůl si vyberete pro vaření a pečení bude záviset na tom, jak odvážný chcete její slanost být. Jemné zrno soli bude mít ostřejší chuť, takže jeho slanost budou více zřejmé a bude držet ve vaření. Hrubého zrna soli bude rozšiřovat jemnější chuť, takže to je nejlepší použít jako dokončovací dotek.