Madagaskar vanilkové boby jsou pěstovány na ostrovech Réunion a Madagaskar v Indickém oceánu. Podle Encyclopaedia Britannica, asi 75 procent světových dodávek vanilky pochází z této oblasti. Tahitské vanilky, je mnohem vzácnější. Je to domácí v Oceánii, clusteru ostrovů v Tichém oceánu.
Vůně a chuť

Madagaskar vanilkové boby mají velmi bohatý, plná woody chuť. Používají se nejčastěji používané fazole, protože jsou tak univerzální. Tahitské vanilky, fazole jsou mnohem jemnější než Madagaskaru fazole. Spíše než sladké a silné, tahitské vanilkové boby mají lehké květinové podtexty.
Kuchyňská použití

Oba Madagaskaru a tahitské vanilky, fazole mohou být použity při vaření, ale Madagaskar fazole mají více aplikací. Madagaskar vanilkové boby se nejčastěji používá k příchuť zmrzliny, pečiva, čokolády a jiných sladkostí. Tahitské vanilky, fazole jsou obvykle spárován s jemnými dezertů, jako jsou ovocné na základě položek, zmrzliny a krémy. Tahitské vanilky, fazole jsou nejlépe používány v potravinách, které nevyžadují intenzivní teplo na přípravu.
Jiná použití

Madagaskar vanilkové boby se používají především ve vaření. Nicméně, silice z tahitskými vanilkových bobů je často se míchal do parfémů a mýdel. Vzhledem k tomu, vůně tahitské vanilky fazole je tak jemná, že jsou jemnější, když přidal do tělesných vůní.
Storage

Jak Madagaskar a tahitské vanilky fazole je třeba skladovat stejným způsobem. Vytvrzené fazole by měly být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě. Jak tepla může poškodit suchý a fazole, umístěte je na tmavém a chladném místě (jako je spíž). Oba typy vanilkových bobů trvat asi 18 měsíců za těchto podmínek.