Celá hořčičné semeno má velmi silnou chuť a je často používán k moření potravin a dělat zelí. Vysušen, zralé semeno je typicky používán v hořčice míchá. Černé a hnědé semena se používají k výrobě pikantní omáčky hořčice, zatímco mírné hořčice omáčky jsou vyráběny s bílými semeny.
Suchý hořčice

Suchá hořčice je vyroben broušením hořčice semena za použití třecí misky a tloučku. Na rozdíl od hořčičného semínka, suchý hořčice nemá žádnou vůni, dokud se navlhčí.
Použití suchého hořčice

Suchá hořčice nebo mleté ​​hořčice může poskytnout silnou chuť, i když je to méně intenzivnější než celý hořčičné semínko. Pozemní hořčice může být také použit jako zahuštění a emuslifying činidla. Různé předměty, včetně omáček, koření a kořenících směsí použít pozemní hořčici.