Curry pastu se nejčastěji používá v thajské jídlo. Je vlhká směs mletých bylin a koření, a obvykle se provádí čerstvé když některé byliny jsou v sezóně.
Odrůdy kari pasta

Existuje několik druhů curry pasty, včetně červené, zelené, žluté, massaman a panaeng. Jména jsou závislé na použitých přísad.


Curry Paste Ingredience

Red kari pasta zahrnuje červené chilli papričky, zatímco zelené papriky jsou používány v zeleném kari pasty. Žlutá kari pasta dostane jeho barvu z kurkumy, která je v rodině zázvoru a používané v kari koření. Panaeng kari pastu je mírnější než ostatní, a massaman kari pasta obsahuje suché koření, stejně jako z čerstvých surovin.
Curry Powder

Curry prášek je dodáván v sladkých a horkých odrůd , a to jak obecně zahrnují kurkuma, koriandr a pískavice řecké seno, hořkou bylina používá v řadě kuchyní, včetně egyptských a libanonských jídel.


dalších složek kari

Curry práškové směsi mohou také obsahovat kmín, zázvor, česnek, kardamom, fenykl, skořice, hřebíček, muškátový oříšek a černý pepř.