Anise může být použit jako bylina nebo zeleniny, v závislosti na rostliny. Com užitečný článek. Anýz by neměla být zaměňována s fenyklem nebo badyánem. Anýz byl používán protože přinejmenším v době Římanů, a je řekl, aby vznikli v Egyptě a Asii. Anýz rostlina roste na mezi 1-1 /2 a 4 stop vysoký, s bílým ovocem a šedozelené semen podvěsu (často volal "anýzu semeno.")
Anise Oil

varem části anýzu rostliny ve vodě a kondenzaci par, je možné získat anýzu olej, jak je vysvětleno Robert L. Wolke ve Washington Post, "oleje vs. extraktů." Anýz olej se používá ve žvýkací guma, zubní pasty, mýdla a léky proti kašli. To je také hlavní ochucovací složka v likéry Ouzo a Absinthe, mezi ostatními. Anýz olej se často přidává do lékořice, protože jejich chutě vzájemně doplňují.
Anise Výpis

Anýz extrakt není tak čistá, jak anýzu oleje. Podle Wolke, McCormick značka anýz extrakt je ve skutečnosti 73 procent alkoholu. To je vzhledem ke způsobu, kterým je anýz extrakt získán. Místo toho, aby shromažďování a kondenzace par skutečné rostliny, extrakt se připraví rozpuštěním oleje v alkoholu a jiných látek (včetně vody, glycerol a propylenglykol).


Rozdíly v příchuti

Je pochopitelné, chuť anýzu extraktu nebude tak silný jako to anýzu oleje. Pokud Anýz je hlavní složkou receptu (řekněme, v případě anýzu likéru), to je nejlepší používat anýzu olej. Podle Foodsubs.com, anýzový olej může být nahrazen anýzu extraktu. Pokud je váš recept volá po 4 lžičky. anýzu extraktu, zkuste použít 1 lžička. anýzu oleje jako náhradník. Mějte na paměti, že anýz extrakt také vypařuje rychleji než anýzu olej, což je další důvod, aby se ujistil, nahradit správně.
Rozdíl v ceně

Uvedené ceny jsou prakticky identické, a tady je důvod, proč:. Možná budete překvapeni, na malé velikosti anýz ropy kontejnerů, ale mějte na paměti, že je potřeba obvykle jen kapka nebo dvě, v porovnání s čajové lžičky extraktu

Úvahy

Pokud si koupíte anýzu esenci, pokuste se zjistit, co přesně její složky jsou. "Essence" je velmi široký pojem, a anýz podstata by mohla být olej, extrakt, nebo dokonce živočišné nebo rostlinné látky, jak je uvedeno v Fantes.com svém článku, "chutí, extrakty a oleje." Také být vědomi toho, že anýz olej je často uváděn na trh pod názvem "oleji Pimpinella anisum."