Jak si vyrobit Sage Máslo

štiplavý zemitost šalvěje spojuje s bohatstvím másla vytvořit sofistikované chuťový profil, který přináší to nejlepší z těstovin, drůbeže, ryb a zeleniny. Zahradníci s rekordní úroda čerstvého šalvěje získat výhodu: Zmrazení byliny v másle je časem prověřený způsob, jak zachovat své nejčerstvější chutě. Pokud nemáte přístup k čerstvé bylinky, můžete nahradit vysuší - v prášku - šalvěj. Stačí použít jednu čtvrtinu na jednu třetinu částky ve vašem receptu. Ať uděláte dávku šalvějovým másla, zmrazit nebo vybičovat opečené šalvěj máslo za běhu, je to pikantní přírůstek do vaší recept repertoáru.
Co budete potřebovat
čtvrtina libru másla
8 do 10 velkých lístky šalvěje nebo
2-3 čajové lžičky vysuší šalvěj
papírových ručníků
Nůž nebo mezzaluna chopper
Bowl
elektrický mixér nebo kuchyňském robotu
citronovou šťávou
Voskovaný papír
Easy Sage máslem

1. Ať máslo změknout při pokojové teplotě po dobu nejméně 15 minut. Mělo by být dostatečně měkký, aby rozšířila, ale ne tak měkké, že to začalo tát.
   

2. Clean pochází z lístky šalvěje. Opláchněte je a pat je osušte papírovou utěrkou. Chop listy jemně, otáčivým pohybem pro větší kontrolu a více i řezání.
   

3. Zkombinujte šalvěj a změklé máslo v misce, za stálého míchání, dokud dohromady nakrájenou bylina je rovnoměrně rozložena.
   

4. Beat šalvěj másla na nízké rychlosti s elektrickým mixer, dokud není krémová, dodal v kapkou citronu. Případně, přeneste šalvěj máslo na malé jídlo procesoru misky a zpracovat ji na nízký, dokud směs je lehká a krémová.
   

5. Scoop mudrc máslo na kus voskovaného papíru, tvarování do protokolu o velikosti hůl másla. Zabalte ho do voskovaného papíru a uložte jej v uzavíratelném plastovém sáčku v mrazáku.
   

6. Chcete-li použít, seříznout částku potřebnou pro váš recept a vrátí zbytek do mrazáku. Mudrc máslo bude mít zmrazené po dobu několika měsíců.
   Opečené Sage Máslo
   

   1. Odstranit mudrc odejde ze stonků, opláchněte je a pat je suchý s papírem ručníky. Pokud pracujete s malými listy, které jsou rozloženy je v jedné vrstvě na 1 list a lehce stisknout druhou papírový ručník přes ně absorbovat vodu.
      

   2. Chop mudrc odejde jemně, s použitím křížem krážem houpací pohyb, aby si kousky, které jsou zhruba i ve velikosti a tvaru.
      

   3. Místo hůl másla ve velkém soté pánvi na středním plameni. Nechte ho roztavit bez míchání ji. Mějte vaření ji na mírném ohni asi 3 minuty poté, máslo zcela roztaví, dokud mléčné sušiny tvoří opečené kousky na dně pánve a máslo má ořechovou vůni.
      

   4. Přidejte nakrájenou šalvěj na pánev najednou. Míchá se dřevěnou lžící nebo špachtlí, škrábání se na opečené kousky na dně pánve, dokud mudrc listy jsou rovnoměrně rozloženy po celé máslo.
      

   5. Lžíce šalvěj máslo přes zeleninu, ryby nebo maso těsně před podáváním.