Jaké jsou některé recepty na alžbětinské sušenky?

Jednoduchý recept na sušenky od Gervase Markhama The English Housewife (1615):

Ingredience:

- 1 libra mouky

- 1/2 libry cukru

- 1/4 libry másla

- 3 vejce

- 1 lžička mletého zázvoru

- 1 lžička mleté ​​skořice

Instrukce:

- Smíchejte mouku, cukr, máslo a koření.

- Rozklepněte vejce a přidejte k suchým ingrediencím.

- Míchejte, dokud nevznikne tuhé těsto.

- Těsto rozválejte na tloušťku 1/4 palce a vykrajujte požadované tvary.

- Umístěte sušenky na vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě na 350 stupňů Fahrenheita po dobu 10-15 minut, nebo dokud nebudou sušenky zlatavě hnědé.

Propracovanější recept na sušenky od Thomase Dawsona The Good Huswife's Jewell (1585):

Ingredience:

- 1 libra mouky

- 1/2 libry cukru

- 1/4 libry másla

- 2 vejce

- 1 lžička mletého zázvoru

- 1 lžička mleté ​​skořice

- 1/4 lžičky mletého hřebíčku

- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku

- 1/2 šálku kandovaného ovoce, nakrájeného

- 1/2 šálku ořechů, nasekaných

Instrukce:

- Smíchejte mouku, cukr, máslo a koření.

- Rozklepněte vejce a přidejte k suchým ingrediencím.

- Míchejte, dokud nevznikne tuhé těsto.

- Přidejte kandované ovoce a ořechy a dobře promíchejte.

- Těsto rozválejte na tloušťku 1/4 palce a vykrajujte požadované tvary.

- Umístěte sušenky na vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě na 350 stupňů Fahrenheita po dobu 10-15 minut, nebo dokud nebudou sušenky zlatavě hnědé.