cannoli jsou vyrobeny vyplněním smažené pečivo skořápky s sýrů nebo krém na bázi náplň. Trubky, vyrobené s moukou, cukrem, jedlá soda, zkrácení a vejce, jsou tradičně plněné ovčím mlékem ricotta, ale může být také naplněn kravského mléka ricotta, mascarpone nebo náplň frostinglike vyrobené z cukru, mléka a kukuřičný škrob. Trubky jsou někdy máčené v rozpuštěnou čokoládou a posypané pistáciemi nebo jinými ořechy.:
Baby, to je chladné Uvnitř

Těsto cannoli trubice je podobný cookie těsta a vy může zmrazit syrové těsto. Rozmrazování těsto a nechte ho ohřát na pokojovou teplotu, než se vrátit a smažit ji. Jakmile jsou trubky jsou smažené, také mohou být zmraženy a plněné později. Pokud věci skořápky s náplní na bázi sýra, jako je ricotta nebo mascarpone, nebo plnění krémové bázi, měli byste před mrazem, protože tuky a kapaliny v mléčném výrobku mají tendenci oddělit, když rozmražené. Kapalina z náplně způsobí obvykle-křupavé cannoli, aby se stal mokrý. Cannoli plněné sladkou polevou může být zmrazeny po naplnění.
Nechte zbraň, vezměte cannoli

Chcete-li ukládat cannoli, zabalit nebo utěsnění naplněné trubky v vzduchotěsné nádobě a okamžitě chladem nich. Cannoli vyrobené s ricotta nebo mascarpone může být jeden až jeden týden, zatímco krém injekční cannoli by měly být konzumovány během pěti až šest dní. Pokud cannoli mají náplň sýr, může prosakovat do pečiva a učinit z něj žvýkací.
Ready-made cannoli

Můžete si koupit zmrazené cannoli souprav on-line a ve zmrazený úsek některých obchodů s potravinami. Tyto sady zahrnují neobsazená skořápky a trubku náplně, připravené pro montáž doma.