Předtím, než začnete, je důležité mít všechno studená jako je to možné. Váš krém by měl být chlazeny na těsně nad bodem mrazu, a váš mixér miska a bič by měly být v chladu stejně. Smetany dělá pěnu, protože šlehač nutí globule mléčného tuku - tuhý a studenou z chladničky - rozbít a pak rebond jako drát prochází. Stejně jako creaming studené máslo, když uděláte sušenky, to chytí jemné bublinky vzduchu uvnitř relativně tuhé tuku. Jak jste bič krém tvoří lehké a stabilní pěnu, která může trvat hodiny, pokud je to stále zima.
Váš Potrubí Bag

potrubí pytel můžete použít pro váš krém může být buď jednorázové, nebo opakovaně použitelné, v závislosti na vašich osobních preferencí. V každém případě to bude těžké, kuželovitý taška, v rozmezí od 10 palců až 18 palců na délku. Opakovaně použitelné tašky mají své bod odstranit, takže otvor o standardní velikosti, nebo můžete odstřihnout jednorázové tašku na správnou velikost sami. Tipy jsou k dispozici ve velkých i malých rozměrů, nebo můžete namontovat spojku k tašce a swapových tipy zapnutí a vypnutí, aby vytvářet různé efekty. Ať už se rozhodnete pro jednoduché nebo složité vzory, základní potrubí technika je dost jednoduché.
Naplňte Bag správně

Držte tašku ve vaší nedominantní ruky, skládání okrajů dolů přes prsty, takže to rozevřené dokořán pouze zhruba jedna třetina vaku k dispozici pro plnění. Scoop šlehačku do této spodní části sáčku s špachtlí nebo spoonula, zatlačte jej dolů, aby vytlačit přebytečný vzduch. Je-li dolní třetině naplněn, upravte vak více místa. Lžíce v dostatečném množství dalších krému naplnit sáček do poloviny, pak točit konce vaku ve vaší dominantní ruky, takže utěsňuje v krému pevně. Dejte mu squeeze, nutit se všechny zbývající vzduchové bubliny a malé množství krému zpět do mísy.
Trubka Váš krém

Budete pipe svůj krém pomocí vaší dominantní ruky jemně zmáčknout sáček z jeho plném bodu, zatímco váš nedominantní ruku vede špičku. Každá dekorace začíná se špičkou lisované proti povrchu svého dezert. Například, udělat jednoduchou růžici, měli byste použít hvězdy tip na tašce, stisknutím tlačítka ji na dezert, a pak zmáčknout a zvedněte opatrně. Dejte vak mírné kroucení k uvolnění smetanu a tvoří zužující bod, jakmile výzdobě se čerpá. Mnoho knih a webové stránky poskytují ilustrované vodítka složitější dekorace. Když budete hotovi, vytlačit veškerý zbývající smetanu a vyhradit ji pro další použití. Vaše tipy a opakovaně tašky okamžitě vyčistěte, nebo krém může zklamat a nechat s nepříjemným zápachem.