Jak víte, kde koupit čokoládu, která je kvalitní?

* První složkou by měla být kakaová hmota nebo čokoládový likér.

* Jedinými dalšími přísadami by měl být cukr, kakaové máslo a případně vanilkový extrakt.

* Vyhněte se čokoládě, která obsahuje rostlinné oleje, hydrogenované oleje nebo umělá aromata.

2. Hledejte vysoký obsah kakaa.

* Čím vyšší obsah kakaa, tím bohatší chuť a více antioxidantů bude čokoláda obsahovat.

* Hledejte čokoládu s obsahem kakaa alespoň 70 %.

3. Vyberte si čokoládu vyrobenou z fazolí certifikovaných pro fair trade.

* Certifikace Fair Trade zajišťuje, že farmáři, kteří pěstují kakaové boby, dostanou za svou práci spravedlivou cenu.

* Fair trade čokoláda také podporuje udržitelné zemědělské postupy.

4. Zkontrolujte zdroj.

* Pokud je to možné, kupujte čokoládu vyrobenou z bobů vypěstovaných v zemi známé produkcí vysoce kvalitního kakaa, jako je Ghana, Ekvádor nebo Venezuela.

5. Důvěřujte svým chuťovým buňkám.

* Nejlepší způsob, jak zjistit, zda máte rádi konkrétní čokoládu, je vyzkoušet ji!

* Kupte si malou tabulku čokolády a ochutnejte ji, než si koupíte větší množství.