Jak zkontrolovat Fudge konzistence (9 kroků)

Stejně jako u všech bonbóny, fušovat vyžaduje neustálou pozornost konzistenci. Nestačí míchání nebo výprask a fondán bude výtok; příliš mnoho míchání a je pravděpodobné, že zmrazení v polovině promíchejte dokud je ještě v hrnci. Vědět, kdy Fudge je připraven je umění, které cukroví tvůrci dokonalosti přes roky pokusů a omylů.
Kdy Odstranit z tepla

1. Přiveďte fudge směs do varu, za stálého míchání , Stejně jako u jiných cukroví, energicky míchejte dokud je to na sporáku nebo vaše směs bude spot-ztvrdnout, zmrazení svou lžíci v polovině promíchejte.
   

2. Mrholení trochu fušovat do varu cukroví směsi do šálek studené vody.
   

3. Podívejte se zjistit, jestli pokapané směs shromažďuje tvoří měkký míček. Když se to dělá, fondán je správné konzistence odstranit z tepla.
   , Kdy přestat Bití
   

   1. Beat fudge cukroví podle instrukcí vašem receptu je .
      

   2. Podívejte se na lesk na čokoládová cukroví, jak jste ho porazit.
      

   3. Zastavte bití jednou konzistence firem fondánu a ztrácí svůj lesk, přičemž na nudné nebo matným povrchem vzhledu.
      , když je připraven pro řezání
      

      1. Pour fondánu sladkosti do pekáče a chladem dle instrukcí vašem receptu je .
         

      2. Lehce zatlačte na fondán periodicky s indexem čistým prstem. Cukroví musí být pevnější pokaždé, když ji vyzkoušet.
         

      3. Počkejte, dokud fondán nemá nic nedává vůbec při zkoušení pomocí prstu. V tomto bodě je cukroví správně nastaven a má konzistenci připravené pro řezání.