těžký středové žebro v Kale listech by měly být odstraněny dříve, než si vytvořit svůj salát. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je složit velké listy v polovině, pak nakrájíme listové díly ze stonku. Plisované textura zanechává samotné jsou účinné úkryty pro špíny a písku. Odstranit tyto nežádoucí kousky od svištící je do velké mísy se studenou vodou, poté opláchněte greeny pod proudem studené vody. Pro saláty, pohladit list kousky osušte papírovou utěrkou nebo použijte salát spinner.
Změkčování triky

Vzhledem k tomu, kapusta listy jsou tak vláknité, krájení čisté a deribbed listy do bite-sized kousky, je nejlepší způsob, jak pracovat s jejich strukturou. & Quot; Bon Appetit & quot; Zkušební kuchyně doporučuje kropení kyselou obvaz na Kale listech, pak mačkat trsy listů krátce pomoci rozbít hustou strukturu listové zeleniny. Nechte listy odpočinout po dobu pěti minut před hodil do dalších salátových ingrediencí.
Dokončovací Rozhodnutí

Smetanové obvazy mají tendenci k nedostatku kyseliny potřebné k naklepat tepelně neupravené kapusta. Ale to neznamená, že vaše zdobící možnosti jsou omezené. Udělejte si obvaz, který je zhruba stejné části olivový olej a citronovou šťávu, snad s trochou cukru rozjasní chuť. Pokud se vám líbí vaše obvazy trochu tlustší, přidat nějaké hořčici a med na olej-ocet směsi. Pro asijské zvrat, použijte rýžové víno ocet a sezamový olej jako vaše základna přísady, s postříkání sójovou omáčkou a některé strouhaného čerstvého zázvoru.
Kale Společníci

Pro Kombinace salát, použijte asi polovinu tolik jiné listové zeleniny ve vašem salát, jako je zelí, chard, baby špenátem a ledovým salátem. Drcené zeleniny, jako ředkvičkami a mrkví přidat barvu, zatímco speciální přísady, jako jsou slunečnicová nebo dýňová semínka, sekanými ořechy, čerstvé nebo sušené ovoce přidat neočekávané chuti a textury poznámky. Chcete-li salátem do hlavní jídlo, přidat další proteiny, jako jsou například garbanzo fazole, strouhaným sýrem, rozpadl slaninou, vařené krevety nebo sekaných kuřecích prsíček.