Nejjednodušší způsob, jak nahradit majonéza je použít kupovaný vegan majonéza. Tyto produkty jsou vyrobeny bez vajec a používají kombinaci řepkový olej, hnědá rýže sirup a sójové bílkoviny vytvořit krémové Mayo podobný produkt. Použít veganské majonézu jako náhrada 1-na-1, pro pravidelnou Mayo ve vašem oblíbeném bramborovým salátem recept, který obsahuje přísady, jako jsou vařené brambory, Cubed; nasekané celer; nakrájené červené cibule; čerstvý nasekané kopr; jablečného octa; citronové šťávy a Dijon hořčice. Pokud původní recept vyžaduje sekaných natvrdo uvařená vejce, nechat je ven; vegani nejedí vejce. Přidat libovolný počet zeleniny do salátu vytvořit více textury, jako je například rukoly, nakrájenou mrkev a okurky.
Domácí Mayo Náhradnice

Pokud zjistíte, chuť a texturu z vegan majonéza off-putting, aby domácí variace pomocí rostlinných produktů. Kombinovat pevné tofu, které jste stisknuté odstranit všechny kapaliny s několika lžícemi vody, rostlinného oleje, citronové šťávy a sůl podle chuti. Pokud dáváte přednost sladší chuť, přidejte lžičku nebo dvě agáve nektaru. U sóji bez majonézy, použít základnu mandlí, že jste namočené přes noc ve vodě a pyré ve vysokorychlostním mísiči. Přidejte několik lžic citrónové šťávy a sušené hořčice, sůl a mletým pepřem podle chuti. Blend asi 1/2 šálku olivového oleje pro každý 1/2 šálku mandlí, které používáte. Použijte některou z těchto Mayos, jak byste pravidelný majonéza v tradiční bramborový salát recept.
German Style

Německá bramborový salát vzdává majonézu, jak oblékání ve prospěch kyselý , sladké a kyselé bázi octa směs. Přidání slaniny na tradiční receptury dává salátu neodolatelnou chuť Smokey, ale to také dělá to non-vegetarián. Chcete-li to vegan-stylu, vytvořte obvaz pomocí 1/4 šálku cukru, pro každého 2/3 šálku octa a vody. Vařit přes mírné teplo rozpustit cukr a pak přidat trochu kukuřičného škrobu; Směs se přivede do varu, aby thicken.Season se solí, pepřem a práškové suché hořčice. Nalijte horkou zálivkou nad vařené, na kostičky nakrájené brambory a obloha s nasekanými jarní cibulkou.
Beyond Classic

Rozšiřte své kulinářské obzory tím, že vytvoří vegan bramborový salát, který nemá pokusit napodobit non-vegan saláty. Chcete-li nakrájených vařených brambor - zkuste plůdku, nebo Yukon zlato pro krémovou texturu - přidat obvaz složený z soli, bílého vinného octa, celozrnné hořčice, naložit ochucení, cukr, mletého šalotkou a olivovým olejem. Mash několik brambor do obvazu, aby se to krémová, a pak jemně složit jej do zbytku vařených brambor, takže nemají ztratit svůj tvar. Vmíchejte lžíci nebo dvě z nasekaných kapary, nakrájený celer a mletého petrželovou natí.