Jak vařit turducken (10 kroků)

Povědomí a stejnost může dělat jakýkoliv vztah cítit zatuchlý po chvíli, včetně - a možná především - vztah mezi rodinou a prázdnin krocana. Pokud jste na mysli třást věci trochu, připravit turducken pro dovolenou hostině. Je to kuře zabalené v kachny a nacpal do krocana, vše vykostěné vytvořit snadno carving kousek ráje pro milovníky drůbeže. Jsou k dispozici pre-vyrobené, nebo si objednat tyto vykostěného tři ptáky vykostěné maso ze svého oblíbeného řeznictví a sestavit sami.
Co budete potřebovat
Jednorázové kuchyňské rukavice (volitelně)
vykostěná nebo semi-vykostí Turecko
prkénku
Sůl a pepř, koření drůbeže nebo jiných látek určených k aromatizaci
Připravené nádivka
vykostěná kachna
vykostěné kuře
Kuchyně motouz (volitelné)
Špejle nebo drůbeže jehlu a motouz
pekáče
cibule, mrkev a celer (volitelné)
teploměr nebo sonda teploměru
hliníkovou fólií
Omítané prkno nebo slouží zásobník
Sestavení turducken

1. Umyjte si ruce úzkostlivě, nebo chránit je s párem jednorázových kuchyňských rukavic. Položte vykostěné maso nebo semi-vykostěná krůtí, kožní stranou dolů, na řezání čisté desce nebo jiné dobře vymývaného, ​​snadno čistitelné pracovní plochu. Sezóna vystaveného povrchu solí a pepřem, drůbeže koření nebo jiné bylinky a koření, jak je žádoucí.
   

2. mohyla připravena nádivkou volně přes krocana. Pták by měl být plněné volně, pomáhat teplo proniknout do středu a nechte nádivku potravin-safe, tak použijte jen tolik, aby se tenkou vrstvu.
   

3. Načíst kachnu z vaší ledničky , umístěte ji kůže stranou dolů na horní části naplněné krocana, a otevřete ji. Sezóna vnitřek kachny; pak ji šíří volně s nádivkou stejně. To může být stejný nádivka jste použil pro krocana, nebo si můžete zvolit, aby se tři různé druhy nádivku.
   

4. Položte kuře na vrcholu kachny, kůže-side dolů, a rozšířil své strany, aby otevřete ji. Mohyla ji volně s nádivkou; pták by neměl být pevně zabaleny, jakmile to válcované.
   

5. Zvedněte strany krocana a nutí hrany dohromady, tak oni se setkají a obklopují další ptáky. Pokud je to možné, snažte se mít rukavici pomocníka k dispozici držet stranách místa pro vás. Zajistěte strany v jejich poloze balení a vázání ptáka s řeznickým provázkem, nebo vytvořit přirozenější vzhled tím, šití pták zavřel s drůbežím jehlou a jemnější vlákna. Semi-vykostěná pták, s křídly a paličky na místě, by měl nyní vypadat jako obyčejná krocana. Pokud jste se rozhodli pro zcela vykostěná krůtí, můžete jednoduše svázat celý svazek s řeznickým provázkem jako přerostlý pečeně.
   Vaření na turducken
   

   1. Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita. Umístěte přibalené ptáků v pekáči s stojanu, pokud ji máte. Pokud tomu tak není, uspořádat hrubě nakrájené cibule, mrkve a celer na pečení, kde budou drží pečeni od dna nádoby. Rest ptáka na zelenině.
      

   2. Vložit teploměr na maso nebo sondy teploměr do středu pečeně. Sonda teploměru je lepší, pokud ji máte, protože proniká dál. Zakryjte pekáč s víkem, nebo s listem těžké hliníkové fólie, pokud nemá víko, aby se minimalizovalo odpařování během dlouhé doby vaření.
      

   3. Pečené turducken až do jeho vnitřní teploty, měřeno teploměrem, je cca 130 stupňů Celsia. To může trvat 4-6 hodiny, 325 F. Sejměte kryt z ptáků, a nadále vařit, dokud vnitřní teplota pečeně dosáhne 155 F. dvakrát zkontrolujte teplotu testováním pečeni na několika místech s okamžitým čtení teploměr.
      

   4. Odstraňte turducken z trouby a zakryjte jej volně fólií. Nechte zbytek pečené na vaší desce po dobu 20 až 30 minut. Po prvních 10 minut, měla by dosáhli amerického ministerstva zemědělství je doporučenou teplotu potravin bezpečný 165 F. V průběhu následujících několika minut, bude to trochu vychladnout a stát se pevnější, což usnadňuje krájet.
      

   5. Vyjmout spočívala turducken podélně na polovinu, a otočte jednu z polovin na jeho stranu řezu. Odstraňte kostí v paličky a křídla, pokud jsou přítomny, a postavil je stranou. Carve poloviční turducken do vykostěné plátky a sloužit jim, nebo uspořádat je úhledně na servírovací podnos s křídly a paličky ve středu.