Recepty často mírně lišit, ale pro základní pečeně, nastavte si troubu na 350 stupňů Fahrenheita , skromně nízká teplota, při které může kuře vařit rovnoměrně. Rub kuře s máslem nebo olivovým olejem a dochutíme ji s výběrem koření, jako je solí a pepřem. Nacpat vnitřek kuřete s výběrem aromatických ovoce a zeleniny, pokud je to žádoucí, které vytvářejí páry, aby vnitřek kuřete vlhké. Cibule, mrkev, celer, citrony a jablka jsou běžně používané. Některé pečení pánve jsou prodávány s odpovídající víčka, které se hodí docela těsně nad pánví. V nepřítomnosti pánev s víkem, krytí kuře s hliníkovou fólií, válcování fólie pevně kolem okrajů pánve do pasti v horku a vlhku.
Basting kuře

Pasti krytem v vlhkost kolem kuře, ale můžete přidat chuť a větší vlhkost podlévání pták každých 30 minut nebo tak, zatímco to peče. Odstraňte celý pánev z trouby, takže můžete podlijeme ji bezpečně. Zvedněte víko, případně, nebo rozložte hliníkovou fólii opatrně, aby jej po podlévání nahradit. Lžíce některé z kapek ze dna pánve přes kuřete, nebo použít krůtí BASTER. Vraťte kryt na pánev a položte pánev zpět do trouby.
Pražení Time

To trvá zhruba jednu hodinu vařit 3 libry kuře v troubě Teplota 350 F, s dalšími 10 do 15 minut potřebných pro každý další libru. Skončil teplota vaření by měla být 160 F, které si můžete zkontrolovat na maso teploměru vloženého do stehna. Kryt udržuje pokožku při spalování, ale také zabraňuje jejímu rozvoji žádoucí zlatohnědé barvy. Chcete-li kůže hnědnout a křupavé, odstraňte kryt za posledních 15 až 20 minut po času vaření, a zvyšte teplotu trouby na 425 F.
Ohnivzdorné Tašky

Trouba pytel nabízí stejné vlhkost zvýšení výhody víkem, ale kuře - a nepořádek - je udržován obsažené uvnitř sáčku. Vaky odolná proti vysokým teplotám bez tavení, ale musí být potaženy lžící mouky, takže mazivo zahušťuje omáčce namísto prasknutí sáčku. Použijte pánev, která je 2 - 3 palce hluboký a a 2-3in. širší než kuře. Taška se rozšiřuje, zatímco vaření, takže nastavte trouby stojanu natolik nízká, aby 8in. z bezpečné výšky nad pánví. Trouby sáčky jsou self-Basting, takže není třeba rozvázat tašku a podlijeme při vaření. Pečeme 3-libra kuře asi 1 hodinu, přidá 10 - 15 minut za každý další libru. Vezměte kuře z trouby a nechte ji v klidu po dobu nejméně 10 minut před vyjmutím kuře ze sáčku.