Ve většině případů, přidejte grilovací omáčka blíží ke konci času vaření. Hovězí hrudí, vepřová plec a Boston pečeně, řezy používají nejčastěji pro grilování, potřebují dlouhý, pomalý vaření, aby se stala platidlem. Omáčka přidán na počátku doby vaření se může stát zředěný z páry nebo může hořet. Pro dosažení nejlepších výsledků, pomalu vařit vepřové a hovězí pečeni v trochu jablečné šťávy nebo vývarem, dokud maso dosáhne 180 stupňů Fahrenheita a je vidlice výběrové řízení, obvykle šest až devět hodiny na nízké úrovni. Vyjměte maso z pomalého sporák a nechte ji mírně vychladnout na prkně. Skartovat ho a vrátit ho do zpomaleného sporáku. Přidejte barbecue omáčkou a vařit maso na vysokou dobu 30 minut odkryté.
Malé kousky

vykostěné kuřecí prsa a stehna, stejně jako pre-vařené, uzené klobásy a žebra, vařit jen pár hodin, takže můžete bez obav přidat barbecue omáčkou na jakémkoli místě bez rizika spálení. Položte maso v pomalém sporák a zalijeme omáčkou přímo nad ním. Zakryjte maso a tepla na nízké nastavení pro dvě až tři hodiny, nebo dokud maso teploměr registruje 165 F. Zamíchejte omáčku příležitostně a sledovat jej tak nepálí. Vzhledem k tomu, vlhkost nevypařoval z Slow-vařiče, může omáčky někdy stát ředit. Je-li omáčka zdá slabý, nahodit teplo do vysoké a nechat víko za posledních 30 minutách vaření pro snížení kapalinu a soustředit se chutě.:
Sauce to

Grilování milovníků často mají jednu speciální omáčku oni přísahají, ale nenechte se zastrašit vás. Neexistuje žádný způsob, jak udělat vynikající barbecue omáčkou. Neváhejte použít váš oblíbený balenou omáčkou nebo vybičovat své vlastní směs. Grilovací omáčka začíná rajčatovou bází, jako je kečup. Přidejte česnek nebo cibule prášek, a nějaký hnědý cukr, med nebo melasu pro sladkosti. Nezapomeňte trochu octa pro kousnutí. Házet v chilli na malou kop nebo nějakou sójovou omáčkou pro asijskou tématikou. Nebo kombinovat barbecue omáčkou s džemem, broskvové čatní nebo malinovým želé.
Vetřete ho V

Podívejte se na barbecue omáčkou jako finální vrstva příchuť pro pomalu vařené maso , Barbecue omáčka není prostupují potraviny, a proto je důležité, aby sezónní potraviny, dlouho předtím, než jste je uložili v pomalém sporák. Sůl a pepř maso velkoryse, nebo třít maso se směsí soli, pepř, česnek prášek, hnědý cukr a paprikou. Ochutnejte jídlo před přidat barbecue omáčkou a upravte koření, pokud je to nutné. Jídlo vařené v pomalém sporák může potřebovat trochu více koření, protože dlouhé doby vaření a kondenzaci zředí chutě.