Jak zdvojnásobit Butterfly a vepřová panenka (4 kroky)

populární vepřová panenka je často butterflied, nebo rozříznout, pak plněné flavorful obvazy, bylinkových másel, nebo jiné chutné náplní. Na rozdíl od pravidelných motýla techniky, kde je jeden řez použit k otevření vepřová panenka, dvojitý motýl technika otevře pečeni se dvěma paralelními řezy. Více z masa je vystavena, což vede k rovnoměrnému rozložení náplně. Kromě zlepšení chuti vašeho plněné vepřové panenky, dvojité výsledky motýl technika v krásné větrník prezentací.
Co budete potřebovat
3- až 4-bušit vykostěné vepřové panenky, opláchnout a poplácal suché
Řezání board
Velmi ostré, dlouhé, tenké čepelí vykosťování nůž nebo nůž šéfkuchaře
Nepovinné sekáčkem na maso, nebo těžké, čisté láhve
pokyny

1. Umístěte vepřová pečeně, boční tuku dolů, na prkně. Umístěte pečeni tak, že krátký konec je směrem k vám. Držte nůž rovnoběžně s prkénko.
   

2. Vyjmout pečeni podélně, počínaje asi jednu třetinu cestě vzhůru ze dna pečeně. Ukončení řez asi 1 palec předtím, než se dostanete na druhou hranu pečeně, dbejte na to, aby snížit celou cestu přes. Otevřete klapku, jako byste se obrátil stránku v knize.
   

3. Zahájit další podélný řez v silnější, dříve top čelí část své otevřené pečeně. Udělat tuto řez o půl cesty ve středu tohoto silnějšího úseku. Konec toto snížení o 1 palec předtím, než se dostanete na okraj.
   

4. Otevřete druhou klapku, takže nyní máte velký obdélník masa, tuku stranou dolů. Zploštit maso s patou ruky, sekáček na maso nebo těžkého čisté láhve k jednotné tloušťce. Váš vepřová panenka je nyní připraven být plněné, válcované, svázaný a vařené.