Jak vařit Porketta pečeně

Pokud jste obeznámeni s italská jídla, když slyšíte slovo porketta můžete obraz kreslenou postavičku o velmi ženské prase. Ve skutečnosti, na porketta, nebo Porchetta, je zkušený, vlhký, válcované vepřová pečeně, která vznikla ve střední Itálii. Místo toho, aby plátky jako většina pečená masa, porketta je obvykle vytáhl od sebe, a sloužil v šťavnaté kousky. Pečeně to s kořenovou zeleninou nebo vlasu maso na buchty pro chutné sendviče.
Co budete potřebovat
vykostěné vepřové pečeně na tupo
ostrým nožem
mísa
česnek
Salt
Pepř
Petržel
Fenykl
semen fenyklu
Cotton kuchyň řetězec
pekáč s víkem
bramborami
mrkev
cibule
instrukce

1. Slice vepřová pečeně horizontálně téměř zcela skrz a otevřít dvě poloviny jako knihu.
   

2. smíchejte 2 lžičky. soli, 2 lžičky. pepře, 12 nakrájené stroužky česneku, 1 šálek nasekané petrželky, 1/2 hrnku semen fenyklu a 1/4 šálku olivového oleje v misce. Šíření této kořenící směsi na celém povrchu řezu pečeně, rmutování směs do masa. Chop se fenykl žárovky na malé kousky a šířit ji na povrch kořeněné maso.
   

3. Přeložte kořeněné maso poloviny dohromady a zabalit řetězec kolem pečeně, vázání to se zavřelo tak, že zůstane pohromadě během vaření.
   

4. Položte maso do pekáče a dát kryt na pánvi. Umístěte na které se vztahuje pánev ve 325 stupeň Fahrenheita troubě. Cook pečeně po dobu dvou hodin.
   

5. Chop mrkev, brambory a cibule do drsné kousky asi 2 palce napříč. Vytáhněte pekáč z trouby, odstraňte víko a položte kousky nakrájenou zeleninou po celé pečeně. Nasaďte víčko a dát pánev zpět do trouby. Pečeme pečeně a zeleniny pro další hodinu nebo dokud se vepřové rozpadat při dloubl vidličkou.
   

6. Nasekejte měkoučký fenyklu vrcholy na malé kousky a používat je jako oblohou na vrcholu vytáhl maso kusy.