Jak Pečeme Halibut & amp; Losos Zároveň

Jak halibut a losos jsou dvě populární rybí předkrmy, a někdy i vaše rodina může požadovat obojí. Problém je, že tyto ryby vařit jinak, protože jejich obsah tuku. Halibut je s nízkým obsahem tuku ryb, s asi 2 procenta obsahu tuku; losos, na druhé straně, má asi 12 procent tuku, jeden z nejvyšší. I když vaří jinak, můžete péct i ryby společně ušetřit čas a práci.
Co budete potřebovat
pekáč
Heavy-duty hliníkové fólie
rozpuštěným máslem nebo olivovým olejem
Basting štětec
Koření

špachtlí
trouba mitts
pravítko
Halibut filé nebo steaky
Salmon Steaky
Pokyny

1. Kupte vaše ryby, snaží se udržet tloušťku všech halibut dokonce i tloušťku celého lososa dokonce. Jak dlouho budete vařit ryby závisí na jeho tloušťce. Pro lososa, pravidlo je 10 minut na palec v 350-stupeň F troubě. U platýze, to bude trvat 14 minut na palec tloušťky při stejné teplotě.
   

2. Použijte pravítko pro měření tloušťky vašeho platýse a vaší lososa. Budete muset vypočítat, jak dlouho bude každá ryba musí být v troubě. Obvykle, halibut bude muset jít v první, jedinou výjimkou je v případě, že losos je podstatně silnější než halibuta škrty. Pro výpočet, vynásobte měření černého o 14 minut a měření losos o 10 minut, abyste zjistili, jak dlouho každý bude muset vařit. Například, pokud vaše halibut je 1 1/4 palce tlustý, měli byste počítat 1.25 X 14. Odpověď je 17,5, takže vaše halibut musí vařit 17 1/2 minuty. Pokud je vaše losos je 1 1/2 palce tlustý, vynásobte 1,5 x 10, a byste si na odpověď 15 minut.
   Přidat další minutu nebo dvě na dobu vaření ryb, který jde do trouby nejdříve, aby Účet pro otevírání trouby a nechat se na teplo, když dáte do lososa. Takže pokud vaše halibut musí vařit po dobu 17 minut poloviny, a přidat další 2 minuty pro umožnění uvolňování tepla, které by celkový čas vaření 19 1/2 minuty pro platýse. Ty by se dal lososa, který jen potřebuje 15 minut v našem příkladu, v troubě přibližně 4 1/2 minuty po uvedení v halibuta.
   

3. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita , Nastavit velký plech stranou. Řezané některé kusy alobalu těžké, něco víc než dvakrát tak velký než každý kus ryby. Položte každý kus ryby na hliníkové fólie.
   

4. potřete ryby s rozpuštěným máslem nebo olivovým olejem na všech exponovaných plochách. Sezóna Každá ryba na požadovanou chuti. Možná budete chtít posypeme jen sůl a pepř na nich. Některé další dobré možnosti jsou citron pepř koření, Staré Bay koření, citrusové řezy nebo sekání trochu čerstvého kopru, aby posypeme na ně.
   

5. Počínaje s rybami, která se chystá do trouby první, rozkládací a každé z nich jeho hliníkové fólie vytvořit váček. Špetka okraje fólie dohromady podél horní a obou koncích, a složit okraje přes uzávěr sáčku. Umístěte tyto kousky na jedné straně plech a vložte je do trouby. Ujistěte se, že si uvědomit, čas, který dal ji, a vypočítat, jak dlouho předtím, než zbytek ryb bude dát do trouby.
   

6. Složit fólie pro zbývající kusy ryb do sáčky. Když je čas dát je do trouby, dát na své troubě rukavice bez prstů, vyjměte plech a otáčet kolem tak, že hrana, která byla v přední části trouby je nyní v zadní části trouby. Vložení druhé rybí sáčky na druhé straně plechu. Dejte je do trouby a vaříme na délku doby druhé ryba potřebuje vařit.
   

7. Vyjměte pekáč z trouby a nechte ryby k odpočinku na pár minut. Když otevřete sáčky, bude pára unikat, takže mějte hlavu a chránit ruce s troubou rukavice bez prstů.
   Pomocí špachtle převést každý kus ryby k jeho desce.