Jak vařit Turecko nohy na grilu

Cookovy Turecko nohy šťavnaté dozlatova přidáním chuť na každém kroku. Krůtí nohy, nebo spodní stehna, mají velké kusy tmavého bohatého masa se soustředil na velké kosti a na které se vztahuje na kůži. Představte si své oblíbené příchutě s slané, sladké slaném nálevu, kořeněné suché rub, ostřílený Baště a svůj výběr z tvrdého dřeva kouře. Grilování na paličky pomalu s nepřímým teplem bude vařit maso přes bez spálení povrchu.
Co budete potřebovat
2 QT. filtrovaná voda
stockpot
Sporák
1 šálek hrubou solí
1/4 šálku hnědého cukru
Vařečka
3 qt. led
6 qt. kapacita food-safe plastová nádoba s víkem
2 Turecko nohy
Papírové ručníky
tvrdého kusy
tekoucí voda
Malé hliníkové misky
plyn nebo gril na dřevěné uhlí
4 lžíce , suché koření rub
Grill kleště
8 lžíce. barbecue omáčkou nebo ostřílený Basting kapalina
Basting kartáč
teploměr
Řezací deska
pokyny

1. Přiveďte filtrovanou vodu k rychlému varu ve velké stockpot na kamna před vyjmutím z tepla.
   

2. promíchejte sůl a hnědý cukr do horké vody s dřevěnou lžící a nechte směs chladné po dobu 1 hodiny.
   
   

3. Pour led do velkého potravinářského bezpečný plastového kontejneru a přidejte chlazené solanky a krůtí nohy.
   

4. Uzavřete víko nádoby pevně a udržovat ji v chladničce nejméně 6 hodin, nebo přes noc.
   

5. Odstraňte paličky ze solanky a pat je zcela suchý s papírovou utěrkou.
   

6. Namočte vaše oblíbené dřevěné špalíčky ve vodě v mělké hliníkové misky po dobu alespoň 1 hodinu. Mokré dřevo kusy bude doutnat déle a produkují silnější kouř.
   

7. Rozehřejte gril, takže tam je chladný řez a horké sekce. Oddělte žhavé uhlíky dřevěného uhlí grily, takže je prázdný prostor nebo opustit jednu sadu hořáků volno na plynovém grilu.
   

8. slijte přebytečnou vodu a umístěte hliníkovou misku s tvrdé dřevo kusy přímo nad zdrojem tepla v nejteplejší části grilu.
   

9. Použít suché koření rub na celý povrch obou krůtích nohou.
   

10. Nastavte paličky na chladné straně grilu a zavřete víko. Uzavřené víko grilování pasti teplo a pára pro rychlejší vaření a vlhčí produkt.
    

11. Otočte Turecko nohy s grilem kleště každých 10 minut, jak jste podlijeme je s vašimi oblíbenými barbecue omáčkou nebo kořeněné Basting kapalina.
    

12. Zkontrolujte vnitřní teplotu krocana vložením maso teploměr do nejtlustší části masa, aniž byste se dotkli kost.
    

13. Odstraňte krocan nohy na prkně pro odpočinek 5 minut, když oni dosáhli vnitřní teplotu 180 stupňů F.