panenka.
Je řez masa převzata ze spodní zadní části zvířete a protože svaly nejsou aktivní v této oblasti, a tam je málo pojivová tkáň, to produkuje velmi jemné maso. Filet mignon pochází z této části zvířete, a pokud chcete podání nabídek shish kabobs, panenka je způsob, jak jít. To je také dražší řez masa. Vepřová panenka je také nejlepší střih, pokud se chystáte vepřové shish kabobs.
Rib Eye

Rib eye je vyříznut z jiné části svalu, který produkuje tenderloin. Nicméně, část rib eye má spoustu mramorování, což mu dává chuť a dělá to řízení. Ty lze koupit bez kosti nebo s kostí v a nakrájíme na kousky pro kabobs. Nezapomeňte, že marinování masa také pomáhá, aby bylo řízení, a může být marinovaná až 24 hodin předem. Rib eye je na dražší straně, ale bude za chutnou kebab.
Svíčková

Svíčková je řez masa i ze zadní části zvířete, ale za svíčkové. Tipy Svíčkové jsou nejlepší střih kruhového průřezu z masa, a je také velmi štíhlá. Je to dobrý střih pro ty, sledování jejich váhu a je také dobré maso pro marinování. Ačkoli ne jak výběrovém řízení jako svíčkové, bude to ještě udělat vynikající kabobs.
Kuře

Pokud máte v plánu na které mají kuře na vašich Shish kabobs, prsou a stehnech jsou nejlepší část kuřete použít. Vzhledem k tomu, že prsa jsou štíhlejší řez, je to také zdravější střih, ale může vyschnout rychleji. Stehna jsou dobré pro kabobs, protože obsahují více tuku, což jim ponechává nabídku a šťavnatější. Vždy se můžete použít kombinaci prsou a stehna masa nebo mít špízy s jen prsní maso a některé pouze s stehenního masa.