Grilujete filet z lososa kůží dolů?

Ano, filety z lososa by se měly grilovat kůží dolů. Kůže totiž pomáhá chránit jemné maso ryby před žárem grilu a také pomáhá, aby se ryba nepřilepila na grilovací rošty. Kromě toho se na kůži lososa soustředí většina chuti, takže grilování kůží dolů pomáhá zajistit, že ryba bude ochucena rovnoměrně.