Sekaná se nejlépe vařené v nízká teplota pece - mezi 300 a 350 stupňů Fahrenheita - pro většinu z jeho času vaření. Při použití této metody, bude sekaná vařit rovnoměrně nevyschne. Je to hotovo, když maso teploměr vloží do středu bochníku přečte 160 F, minimální bezpečnou teplotu doporučenou amerického ministerstva zemědělství pro mletým hovězím masem. Nicméně, neexistuje žádný důvod, proč nelze nahodit tepla na několik minut blízko konce doby pečení. Otočte tepla na 400 nebo 425 F za posledních 5 až 10 minut času vaření. To umožní sekaná pěkně zhnědlou kůrku, podobný seru pečeni.

Složení Matter

Složky, které používáte mohou také rozdíl v tom, jak dobře sekaná hnědé. První, Soté zelenina, jako jsou cibule, papriky nebo celer, v trochou másla nebo oleje, pokud budete mít čas na další příchuť. Přidejte vejce nebo dva na sekaná směsi, která pomáhá nejen svázat, ale také přidává barvu. Nezapomeňte na pikantní omáčkou na vrcholu vyrobené z kečupu, hořčice, hnědý cukr a dalších pikantních přísad. Přidat tuto omáčku před dal sekanou do trouby. Vzhledem k tomu, sekanou kuchaři, to omáčkou hnědé a stává se husté a mírně lepkavý. Pokud se vám líbí, můžete vrchol sekanou s několika plátky slaniny. Prostě je pozorně sledovat během posledních několika minutách pečení, takže nemají hořet.

Tipy pro pomalého hrnce

Jedním z nejlepších způsobů, jak vařit, je sekaná v pomalém sporák, což vede k velmi vlhké, zadávací sekaná. Pomalé sporáky nebudou hnědé sekaná, ale můžete získat kolem tohoto problému. Chcete-li vařit sekaná v pomalém hrnci, nalít masové směsi do bochníku pánev, který bude odpovídat v pomalém hrnci. Položte pánev do pomalého hrnce a zalijeme horkou vodu do keramické vložky pomalého hrnce, kolem bochník pánve. Teplá voda by měla dosáhnout poloviny stranách bochníku pánve. Vařit sekanou na nízké nastavení po dobu 4 až 6 hodin, nebo dokud teploměr vloží do středu bochníku registrů 160 F. Odstraňte sekanou z pomalého hrnce. Slather omáčku na něj a umístit jej pod brojlerů po dobu 5 až 10 minut pro sekaná, který je vlhký ve středu a hnědé na vrcholu.
Závěrečná Tipy pro úspěch

I když se vnitřek sekaná nebude hnědý, lze dosáhnout zlatohnědou horní přes pečlivé pečení. Nepoužívejte rozvařit na sekanou ve vašem úsilí hnědý to, i když, nebo budete vysušit to. Chcete uvnitř sekaná být stále vlhký. Jakmile je vnitřek sekaná vařené prostřednictvím, a vrchol je zlatá a mírně ostré, vyjměte jej z trouby, ale ne řezat do toho hned. Sekaná potřebuje odpočinout několik minut nastavit. V opačném případě, když se říznete do ní, bude to rozpadne. Nastavit pánev na chlazení skříně v návrhu bez místě a počkejte 10 až 20 minut. Opatrně plátek sekanou a pomocí špachtle a vyjměte ji z pánve. Chladem nějaké zbytky do 2 hodin od porce. Chlazeného sekaná bude ještě snazší plátek na další den.