Termín rostbíf pokrývá poměrně širokou škálu střihů a velikostí , Obvykle jsou na kostičky nebo válcovitého tvaru, ale že krychle nebo válce mohou být kdekoli od jednoho do 10 liber - nebo i více v některých případech. Oblast krávy, že pečený pochází z určuje citlivost a způsob vaření. Panenky, strip panenky a svíčkové pečeně top bude vařit k ideálnímu něhy s malý víc než teplo suché pece. Peče označeny jako dušené pokrmy, jako je rameno nebo ostří, nejsou tak docela něžný, a vyžadují vlhké vaření s kapalinou v přikryté nádobě nebo pomalé sporák. Můžete si také najít pečeně, které dobře fungují buď pro vlhké nebo suché pražení, stejně jako uvnitř nebo vně kole, nebo pečeně, které jsou určeny pro pomalé Zapněte barbecue je rotisserie.
Garnishing Concepts
< li>

Použijte svůj obloha ke zvýšení vizuální prezentaci vašeho jídla, ale nechte ho přidat chuť a strukturu, stejně. Použijte svůj vlastní kulinářský kreativitu, aby rozhodl, zda je vaše obloha by měla napodobovat strukturu hovězího masa nebo kontrastovat s ním. Ujistěte se, že vaše obloha výběru je jedlý, a že to je správná velikost pro desku. Nechcete, aby to přemoci to, co jste se děje, ale také nechcete, aby to jít bez povšimnutí.
Zdobíme jako části misky

Efektivní Vložky pro hovězí pečeně, které jsou také součástí jídla patří bramborová kaše rozety, karamelizovanou fenykl konfitovaná nebo malou lože křupavé cibule nebo pórek. Gremolata - koření je vyrobena z jemně nasekanou petrželkou, česnekem a citronem - doplňuje hovězí, stejně jako klasický chimichurri vyrobený s koriandrem, oregano, česnek, extra panenského olivového oleje, červeného vinného octa a drceným červeným pepřem. Tyto typy ozdobami, aby desku pěkně a přidat k celkové chuti pokrmu.
Dekorační Bylinky

Tradiční snítka petržele byl přehnaný dávno, ale bylinky, jako je čerstvým tymiánem, rozmarýnem nebo pažitka přidat do misky, když strategicky umístěny na desce. Temperamentní banda microgreens oblečených v extra panenském olivovém oleji dělá osvěžující obloha za standardní rostbíf večeři. Můžete také použít strategii microgreens ozdobnou, když se dostanete do sendvičové fázi rostbíf následující den. Ať bylinky nebo greeny si vyberete, ujistěte se, že jsou čerstvé.:
Sauce jako ozdoba

Je to snadné uvíznou v debatě o tom, co je obloha a co je koření. Pokud se připravuje rostbíf pro třídu, nenechte se příliš zachycen v těchto detailech. Možná budete chtít vyzkoušet si odpykává omáčku jako ozdoba na rostbíf. Dodává barvu a chuť a obvykle se přidává k celkové kvalitě misky. Pro hovězí pečeně, hořčicí, křenem omáčky omáčky a červené víno, aby snížení atraktivní ozdoby jako malý bazén na desce, nebo jako pás dolů do středu masa.