Uzené, stejně jako jakékoliv jiné vařené maso, musí být v chladu do dvou hodin od porce. Vzhledem k tomu, vepřové sedí při pokojové teplotě, se stává živnou půdou pro bakterie. Dejte jakýkoli pozůstatek uzené vepřové v uzavřené nádobě nebo ji zabalte do plastové fólie a chladem to tak dlouho, až čtyř dnů. Vaše lednička by měla být nastavena na 40 stupňů Celsia. Při vyšším teplotám, může bakterie růst; chladnější lednička by mohl způsobit zamrznutí. Freeze uzené vepřové na tak dlouho, jak tři měsíce 0 stupňů Celsia. Zabalte ho pevně do plastové fólie nebo uložit v plastovém obalu, aby se zabránilo spálení mrazem.
Ohřívání

Při ohřívání uzené vepřové maso, použijte jemné metody, takže vám to ' t vyschnout na maso. Přidat trochu jablečné šťávy nebo vody do nádoby a mikrovlnné trouby pro dvě až tři minuty, dokud vepřové je horká. Nebo ji zabalte do alobalu a teplo je v teplé troubě, dokud to je horko - asi 15 až 20 minut. Pokud máte spoustu uzeného vepřového masa vlevo, ohřát jen to, co potřebujete najednou, spíše než ohřívání velkého množství a znova a znova.:
Rozmrazování

Zmrazení uzené vepřové maso v malých nádobách vám umožní vzít jen to, co potřebujete pro jedno jídlo. Vždy označit uzené s datem, než si ji hodit do mrazáku, takže víte, kdy se vyhodit. Chcete-li rozmrazit zmrazené uzené vepřové maso, umístěte ji v ledničce přes noc pro dosažení nejlepších výsledků. Můžete také mikrovlnné ji na nízký po dobu několika minut, nebo jej umístit do mísy do dřezu naplněné studenou vodou. Výměna vody, každých 30 minut, nebo tak, že se stane v teple. Nerozmrazujte zmrazené uzené vepřové na kuchyňské lince. Mimo masa se stává teplý, zatímco vnitřní části zůstanou zmrazené, které mohou vytvořit prostředí, kde mohou bakterie růst.
Recepty

Uzené je ideální volbou pro Vytáhl vepřové sendviče - s nebo bez omáčky -, ale můžete ji použít pro mnoho dalších pokrmů, taky. Pro jiný vzít na vepřové sendvič, přeskočte omáčku a přidejte plátek sýra Provolone místo. Umístěte vepřové na měkkou roli. Zabalte ho do fólie a tepla, dokud se sýr nerozpustí. Hoď reheated leftover uzené vepřové v měkkých tacos nebo přidat do rendlíky a polévek. Hoď trochu v míchaných vajíček nebo jej přidat do omáčky. Uzená vepřová také dělá chutné quesadillas.