Jak vařit restauraci odstřihnout filet mignon

Nemusíte být profesionální kuchař znovu kvalitní restaurace filet mignon. Obecně považovány za jeden z nejvíce výběrových kusy hovězího, filet mignon se často měří v kolem 2-3 palce v průměru. Podle odborníků masa na Buedel, restaurace často používají full-cut variantu, protože je nejméně nákladné. Plný řez filet využívá většina svíčkové a není zde jednotný tvar. Vzhledem k nízké úrovni svěžím tuků v filet mignon, to prime řez hovězího masa je často spárován s polevy a omáčky.
Co budete potřebovat
Full-cut filet mignon
velké talíře
plynovém grilu
kleště

teploměr
máslo
Čerstvé bylinky
míse
pokyny

1. Zvolte full -cut filet mignon z místního řeznictví nebo obchodu s potravinami. Srovnejte filet na velký talíř a umístit jej na svůj pult. Nechte filet ohřát na pokojovou teplotu před zahájením procesu vaření.
   

2. Využijte plynovém grilu, protože to umožňuje efektivně řídit teplo. Proměňte svůj plynový gril na středním ohni. Položte filet na grilu stojanu a sklopte kryt.
   

3. Povolit vaše filet vařit 5-6 minut. Zvedněte kryt grilu a flip filet opatrně s párem kleští. Vyvarujte se proražení maso, protože to zabrání vnitřních šťávy z úniku.
   

4. Dolní kryt grilu a nechte filet vařit po dobu dalších 5-6 minut pro střední-vzácné, nebo 145; stupně Fahrenheita na teploměr. Zvedněte filet opatrně na čistý talíř. Vložte maso teploměru jehlu do nejtlustší části vašeho filet.
   

5. Zkombinujte několik lžic z měkčeného máslo ve velké míse s oblíbenými bylinkami. Před podáváním s rodinou a přáteli místo malé kopečkem čerstvého bylinkovým máslem na vrcholu restaurace cut filet.