Jaký je dobrý recept na nakládanou klobásu?

- 2 libry vepřové klobásy

- 1/2 šálku nakládací soli

- 3 šálky bílého octa

- 1 šálek vody

- 3 stroužky česneku, mleté

- 1 lžička hořčičných semínek

- 1 lžička celerových semínek

- 1 lžička semínek koriandru

- 1 lžička vloček červené papriky

- 1/2 šálku cukru

Instrukce:

1. Ve velkém hrnci smíchejte nakládací sůl, ocet, vodu, česnek, hořčičná semínka, celerová semínka, koriandrová semínka a vločky červené papriky a na středním plameni přiveďte k varu.

2. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut, nebo dokud se cukr úplně nerozpustí.

3. Přidejte párky do hrnce a přiveďte zpět k varu na středním plameni.

4. Párky vařte 15 minut nebo dokud se neprohřejí.

5. Hrnec stáhněte z plotny a klobásy nechte v tekutině zcela vychladnout.

6. Párky a nakládací tekutinu přendejte do čisté skleněné nádoby a pevně uzavřete.

7. Před konzumací dejte párky alespoň na 24 hodin do chladničky.

Tipy:

- Chcete-li připravit pikantní nakládané klobásy, zvyšte množství vloček červené papriky na 1 1/2 lžičky.

- Do nakládací tekutiny můžete přidat i jinou zeleninu, jako je cibule, mrkev nebo paprika.

- Pokud nemáte skleněnou dózu, můžete klobásy uložit i do plastové nádoby na potraviny. Jen nezapomeňte nádobu pevně uzavřít, aby klobásy nevyschly.

- Nakládané klobásy vydrží v lednici až 2 měsíce.