Když syrové mleté ​​hovězí zhnědne, ale po 3 dnech v lednici zčervená, je to špatné?

Když je syrové mleté ​​hovězí maso vystaveno kyslíku, přirozeně začne hnědnout. To je způsobeno oxidací myoglobinu v mase. I když je tento proces zhnědnutí normální a nemusí nutně znamenat, že maso není bezpečné ke konzumaci, je to známka toho, že se maso začíná kazit.

Když je syrové mleté ​​hovězí maso ponecháno v lednici 3 dny, je pravděpodobné, že maso není bezpečné ke konzumaci. Je to proto, že maso bude mít čas vyvinout kazící se bakterie, které mohou způsobit otravu jídlem. Příznaky otravy jídlem mohou zahrnovat nevolnost, zvracení, průjem a bolesti břicha.

Kromě bakterií způsobujících kažení může být syrové mleté ​​hovězí maso také kontaminováno škodlivými bakteriemi, jako jsou E. coli a Salmonella. Tyto bakterie mohou způsobit vážné otravy jídlem, zejména u lidí s oslabeným imunitním systémem.

Abyste se vyhnuli otravě jídlem, je důležité dodržovat tyto tipy pro skladování a manipulaci se syrovým mletým hovězím masem:

- Kupte mleté ​​hovězí maso, které je čerstvé a má jasně červenou barvu.

- Mleté hovězí maso skladujte v lednici při teplotě 40 stupňů Fahrenheita nebo nižší.

- Mleté hovězí maso by mělo být použito do 1 až 2 dnů od nákupu.

- Pokud nemůžete mleté ​​hovězí maso použít do 2 dnů, zmrazte ho na teplotu 0 stupňů Fahrenheita nebo nižší.

- Mražené mleté ​​hovězí maso rozmrazte v lednici nebo pod tekoucí studenou vodou.

- Mleté hovězí maso před konzumací důkladně uvařte.

Dodržováním těchto tipů můžete pomoci předejít otravě jídlem a bezpečně si vychutnat mleté ​​hovězí.