Je bezpečné nechat vařené maso přes noc venku?

Podle USDA by vařené maso nemělo být ponecháno při pokojové teplotě déle než dvě hodiny Bakterie se začnou rychle množit mezi 40° a 140° F. Vařené maso musí být uchováváno v lednici v uzavřené nádobě při teplotě 40° F nebo nižší, pokud ho plánujete sníst později.

Některé bakterie mohou růst i při teplotách v chladničce, takže je důležité před konzumací uvařené maso ohřát na vnitřní teplotu 165 ° F.